新鲜天麻炒菜吃好吃嘛（过年吃天麻你还不快来拿）

今年刚出土的昭通小草坝新鲜天麻，肥厚、饱满、无空心、品质好，入口糯、不苦涩，吃起来回味甘甜。

今天，苹果收割闲暇之余，带着大家一起去我们小草坝转转呗，来吧！

跟我一起进山呗，

昭通小草坝天麻，天然生长，无污染，无农药残留，个大、味香、汁浓。

鲜天麻展示中

它可以素炒，天麻切丝，搭配蒜、青红辣椒，清炒，味道清香甘甜，滋味极好。

天麻配料展示中

其次，天麻还可以刺身、煲粥、蒸蛋、泡酒、炒菜、火锅......等味美吃法。总之，它不仅是药材，还可以做菜，随你喜欢！

天麻切片展示中

天麻是干的好，还是新鲜的好？敲黑板划重点！

1、干天麻的价值是入药，而新鲜天麻食用比较多，清洗干净直接和搭配的食材一起制作就可以了。

2、有些不良商家，为了让干天麻颜色更好看，用硫磺熏蒸天麻，以致蒙蔽顾客，而新鲜天麻更加天然、健康、原汁原味。

3、新鲜天麻没有加工过，有效成分得到最大的保留，营养更丰富。

天麻切片装盘展示中

当然，不是任何一个地方种出来的天麻都是好品质的，天麻精品必须来自昭通小草坝。

新鲜天麻展示中

一颗出身不平凡的新鲜天麻，站在药膳同食的顶端，不仅可以入药，还可以做菜。

1.13%天麻素，彝良小草坝天麻，小草坝乡境内6000多公顷的原始森林，是它们的天然氧吧。

种天麻原始森林

这里平均海拔2000米，、植被覆盖多、气候湿度大，寡照多雾夏季凉爽，春秋相接等特点。如此环境，生长的天麻，果型好看，质地厚，口感回甘，不麻嘴。

采摘到天麻的农户

确是难得一见的药膳同食品种。从种植开始，天麻在生长过程中不进行任何人工干预，接近野生环境下生长至成熟。麻农们不使用任何肥料、农药，完全遵循自然生长，天然有机。

在杂草丛生的大山里，山高、谷深、坡陡，寻找天麻可真是个力气活儿，满山绿树绿草，只有当地人才能一眼找到天麻的位置。

鲜天麻采收中

埋藏在10多厘米土层下的天麻，为了避免破坏，当地人都是徒手挖天麻的。这样，送到你手上的天麻，品质定然不会差。

鲜天麻采收中

刚出土的天麻覆着厚厚的泥土，泥土下的圆润的天麻，如土豆般大小。因此，当地还有一种说法“天麻当洋芋吃”。

鲜天麻采收中

新鲜的天麻，切开后浆汁充盈，白色的麻肉，饱满紧实又脆嫩。切的时候还能听到咔嚓一声，肉质比山药还细嫩。

天麻切片展示中

天麻切片展示中

同时，新鲜的天麻，想要保持新鲜的状态不易，我们给的天麻是“海花 自封袋”包装。

天麻保鲜示范中

一摞海花中间包裹着几个天麻，能更大程度保证天麻的水分不流失，还能闻到泥土的味道。出土的天麻，无任何加工，海花自然保鲜。

鲜天麻展示中

在精选品质上，我们的不能马虎，每一个天麻都是手工筛选，为你精选健康、生态、地道的彝良小草坝天麻。您收到的每一包天麻都是覆盖新鲜海花草，最大程度锁住新鲜送达您手中。

鲜天采摘到手

怎样区分正宗小草坝天麻？市场上天麻鱼龙混杂，价格参差不齐，我们承诺给你推荐的绝对是来自昭通彝良正宗小草坝天麻。因为，小草坝天麻肚脐比较团，鹦哥嘴较小，关键点吃起来没有酸味。大家可以放心的来吃，享受来自昭通原始森林的菜肴吧。

鲜天麻展示中

那么，新鲜天麻收到了，如何保存？为大家安利一下！

短期保存：提货后天麻加袋子一起放入冰箱保鲜层，保鲜度2-7°，正常可以放20-30天，天麻不抗冻，所以保鲜温度不要太低，更不能冷冻，容易冻坏，切记。长期保存：虽然可以切片烘晒，制作干片可能会由于不能及时成分脱水造成霉变，所以新鲜天麻还是趁新鲜食用，不建议长期保存，如果需要长期食用，建议购买天麻干片，可存放一年以上。

快过年啦！如果你想年夜饭桌上除了肉之外，还得有一道地道山珍的话，那你必须尝尝彝良小草坝几道天麻美食，如果你是吃过，更不能错过这美味又养生的10道天麻盛宴。

傣味天麻丝

天麻杂粮 包

天麻蛋黄派

天麻炖河鱼

天麻饺子

天麻汽锅鸡

天麻丸子

天麻虾球

天麻玉米羹

鸟巢天麻

天麻蒸蛋

蒸天麻

脆皮天麻

食物的魅力，除了厨师精湛的厨艺，更关键的在于食材本身的滋味。

过年了，这十道地道天麻，就赶紧回去做上桌吧！喜欢就收藏呗！

你们爱吃天麻嘛？欢迎讨论交流哦！

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