20种纯素饺子馅的做法（饺子缘）

#创作挑战赛#我的家乡，除夕夜有吃饺子的习俗。

小时候，每逢除夕，在噼里啪啦的爆竹声中，左邻右舍，大人孩子，端出热气腾腾的饺子，至于饺子的“内涵”嘛，有红薯叶配鸡蛋，韭菜鸡蛋，大白菜，萝卜，与猪肉或羊肉搭档。过年的喜悦心情，热情洋意地挂在每个人的脸上。

那年除夕，没见小林爷出来吃饺子。

小林爷四十七八岁，两口子膝下无儿无女。

那年春天，一个测字算命的瞎子，肩上挎个破旧的绿包，里面放着竹筒竹签，右手一根磨得光溜溜的拐杖，那拐杖不时地敲打着弯弯曲曲的田塍小道，把瞎子带进了我们村。

也是有病乱投医，小林爷和奶奶把瞎子领到家，一番好吃好喝之后，就看瞎子忙活了。

瞎子伸出右手，掐着手指，口中还念念有词，究竟念得什么只有他自己明白。之后又拿出竹筒，摇摇㨪㨪，让小林爷抽了一支。

那签上写的是什么，小林爷斗大字也识不了一升，是个“睁眼瞎”，而算命的瞎子是如何分辨就不得而知了。

瞎子拿着竹签，摇头晃脑，摸来摸去，最后笑嘻嘻地对小林爷说道：“恭喜恭喜！我算着高山上有石头，小河里有泥鳅，还算着今年铁树i要开花了！”

小林爷激动得两眼闪着泪花，高兴得像个小孩子。小林奶奶喜极而泣。

等到两口子情绪平复之后，瞎子拉着小林爷爷的手，缓缓说道：“这孩子生下来命硬，但咱有破解的办法，一旦孩子降生的时候，如果听到门外边有人讲话，听到讲什么孩子就叫什么。”

说来也怪，那年春天，小林奶奶居然怀上了，除夕之夜，在一阵噼里啪啦的鞭炮声中，小林爷爷的宝贝居然抓住了年的尾巴，来到了人世。

小林爷爷和奶奶没有忘记算命先生的嘱咐，听见外面三叔喊儿子的声音：“吃饺子了，牛牛！”

于是“饺子”便顺理成章地成为小林爷宝宝的大名。

在我们乡下，称呼不论年龄，只看辈份，所以尽管饺子刚出生，我也得称他饺子叔叔。

小时候，每次小林奶奶给饺子叔喂饭，总会重复着不知是饺子的奶奶，还是太奶奶留下的歌谣：

东风凉，西风凉，

我儿吃了不尿床。

背上书包上学堂，

他年定成状元郎。

红旗插到俺门上，

你说排场不排场！

在母亲那古老的歌谣的陪伴中，饺子叔一天天长大，转眼到了上学的年龄。小林奶奶在昏暗的油灯下，给饺子叔做了身新衣服，缝了个新书包，把饺子叔送进了校门。

怎奈想让铁树开花确实太难。饺子叔除了扒鸟窝身手比谁都快，学习上真的不敢恭维，在一年级上了三年之后，死活不上了。然而，天生我才必有用，饺子叔虽然读书不行，倒是成了一把放牛的好手。

时光匆匆，岁月蹉跎。小林奶奶和小林爷爷带着遗憾相继去世，遗憾的是至死都没能看到儿子成家立业，娶妻生子，把他一个人孤孤单单，冷锅冷灶，丢在这个世界上。

那年除夕，北风卷着大雪铺天盖地，饺子叔冒着风雪，燃放了鞭炮，端起了刚煮熟的饺子。

别人包饺子都是小巧伶珑，各式各样，再看看饺子叔做的绞子，胖大魁梧，膀大腰圆，一个粗瓷海碗只盛了八个饺子。

饺子叔端起饺子，在锅灶边蹲了下来，第一个饺子刚刚下肚，还没品出个中味来，抬头看见门口过来一个破衣烂衫的女人，左手拿着一个脏兮兮的黑碗，右手还扯着一个蓬头垢面的小女孩。

大雪下个不停，女孩躲在母亲身边，冻得瑟瑟发抖，用胆怯的目光盯着屋里的主人。

饺子叔看着讨饭的母女，心里不是滋味，暗自琢磨：若不是遇到什么大灾大难，或者什么难言之隐的话，谁会在除夕之夜，顶风冒雪流落在外？

想到此，饺子叔便直起身，把门外的母女让进屋里，拂去身上的积雪，把碗里仅有的七个饺子，一起倒进女人的碗中。七个饺子，母女俩风卷残云，一扫而光。饺子叔看在眼里，心中愈发生出怜悯之情，于是，又把锅里刚煮熟的八个饺子一股脑地盛在了女人的大黑碗里。

那年除夕，饺子叔只吃了一个饺子。

那个春节，是讨饭的母女俩陪伴饺子叔一起度过的。

后来，那个讨饭的女人便自然成了饺子婶。

正是：

玉衣裹起撑船肚

沸水催熟腹中珍

心内菩提叶常绿

世间何物不度人

我是我是@根植河洛​，真诚欢迎师友阅读点评！