最好的丽思卡尔顿（丽思卡尔顿在羊城的焕新演绎）

2021年9月，第四版广州《米其林指南》发布，丽轩中餐厅再度入围，四度蝉联「米其林一星餐厅」，年底去丽轩吃饭的时候和黄师傅聊了一会儿，听他说说荔枝鸡的故事，然后再吃一顿我喜欢的粤菜。

截止2021年，四版广州米其林指南上都守住星星的也就8家（其中一家升了两星），可见它的实力所在，它所在的广州富力丽思卡尔顿更是一家非常有「先见之明」的酒店，早早就在珠江新城占了广州塔的景观「C位」，要知道酒店2008年开业，而广州塔在当年封顶、次年竣工，2010年才正式对外开放呢。

10多年前的珠江新城可不像现在这般光鲜亮丽，到处都是尚待拆迁的城中村，还有一片片的工地，富力集团作为珠江新城的「拓荒者」，一口气在广州亚运会前的2008年开出了和广州富力丽思卡尔顿酒店，并在7年后将广州柏悦带进珠江新城。

著名的WATG事务所主持了广州富力丽思卡尔顿的建筑外观设计，主创设计师Bradford McNamee在优美的弧形屋顶上放上了巨大的狮王Logo，在开业初期，很多广州本地出租车司机还因此称之为「狮子头酒店」。

话说WATG也算是丽思卡尔顿的真爱了，从最早的北京华茂中心丽思卡尔顿、金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿，到后来的西安丽思卡尔顿，再到在不久的将来首次亮相中国的（九寨沟）丽思卡尔顿隐世，酒店的建筑设计都是它们家完成的。

在酒店开业十周年之际（2018年），广州富力丽思卡尔顿启动了大规模翻新活动，历经三期工程总共三年的时间，终于在去年完工，趁着这次去丽轩吃饭的机会，顺便再住了一次「全新」广州富力丽思卡尔顿。

著名的HBA设计事务所在13年前就就给公区留下了Art Deco的欧式设计风格，作为国际连锁奢派酒店在广州的「启蒙」，这样的设计可以算是那个年代的先锋作品了。

10年之后的翻新工程同样交给了HBA，装修之后的大堂保留了文艺复兴风格的大穹顶和进门处的小型喷水池，得到了保留，毕竟当时营造这番场景的时候也是下了血本的，各种大理石都是进口的，还有大量的进口装饰玉石和欧式家具，即便在今天看来也并不过时。

酒店共有351间客房，基础房面积50平，这个面积确保了设计师有足够的发挥空间，每一间客房都有桃花木心饰面的步入式衣帽间，双台洗漱盆是标配，备品则是丽思卡尔顿常见的Asprey。

焕新之后的客房以浅灰色和米色为主，原木地板和碧绿色的羊绒地毯点缀其中，整体感觉和以前相比会更加敞亮，更偏向于奢华且又温馨的居家氛围，在突显丽思卡尔顿品牌的奢华元素同时，也融入了羊城一些当地文化。

酒店地处珠江新城的核心区域，除了和广州塔隔江相望之外，附近还有广东省博物馆、广州大剧院、广州图书馆等多个地标建筑，毫无疑问，广州塔景观的客房是最受欢迎的。

告诉大家一个「小秘密」哦，酒店里少数楼层会有角房（就下图这视角），也属于广州塔景观房，270度的景观，一面可以看广州塔，另一面可以看花城广场和大剧院，景色更好。

「We are Ladies and Gentlemen Serving Ladies and Gentlemen」是丽思卡尔顿的座右铭，中文意思大概是「我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务」，广州富力丽思卡尔顿在一些细节上也做得很到位，比如我散乱在桌面上的充电线，打扫阿姨都会细心的帮我卷好然后用小皮带捆起来。

丽思卡尔顿的特色在于它的行政酒廊，这里也被誉为「酒店中的酒店」，除了每天5个时间段的餐饮礼遇，全天候的礼宾服务、指定衣物的熨烫等礼遇都是丽思卡尔顿酒廊的特色之一。

位于33楼的行政酒廊经过全新装修之后在2019年重新开业，可以观赏270度的珠江新城景观。

行政酒廊的开放厨房可以提供包括早午简餐、下午茶等每天5个时间段的精致餐饮。

早餐从6点半持续到11点，相对楼下的FOODS全日餐厅，这里私密性更好；午餐时间会有一些三明治和沙拉，14点半以后酒廊提供传统的英式下午茶，17点以后则是晚间鸡尾酒时光，入夜的20点半以后还会有一些甜酒和小甜点。

重新装修之后的行政酒廊多了更多摩登优雅的现代元素，每一组沙发及桌椅的设置都是一个相对独立的小空间，很适合三五好友小聚或者商务洽谈。

酒店一共有5家餐厅和酒店，分别是丽轩、意轩、FOODS全日餐厅、邱吉尔吧和珍珠酒廊。

作为广州富力丽思卡尔顿的招牌餐厅，连续4年蝉联米其林一星荣誉的丽轩值得信赖。主厨黄尚烽师傅从业20余年，曾在多家五星级酒店餐厅任职，也曾经营过自己的餐厅，非常擅长广府菜和潮州菜，在尊重传统烹饪理念的同时，也擅长将一些地道的风味融入精致饮食中。

丽轩的内部装饰是中式风格，进门处有两扇相互交叉的月门，正对面是一处人造水池环绕的梅花状舞台，在每天的固定时间段会有古筝表演。餐厅里的餐位不算太多，一共有6间私人包厢和8间半开放式包厢。

丽轩好吃的东西是在是太多了，多吃几顿不重样也完全没问题，如果不知道点什么，我建议你们试试他们家的米其林套餐或者黑珍珠套餐，黄师傅的搭配绝对不会踩雷。

酒店的意大利餐厅意轩则连续四年获得了米其林餐盘奖（现已改名米其林指南入围餐厅），这家餐厅是华南地区葡萄酒种类最多的餐厅之一，餐厅的厨师团队精通意大利菜系的料理和创作，擅长料理各式海鲜鱼类，曾被意大利驻广州总领事盛赞是「广州最正宗地道的意大利餐厅」。

一楼的FOODS全日制餐厅挺有特色的，他们对外的名字还叫做「FOODS国际美食舞台」，中间还真是个圆形的「大舞台」（其实就是用来放置桌椅的），6个开放式窗口环绕着「大舞台」，还挺有特色的。

英式俱乐部风格的邱吉尔吧是广州最早的威士忌酒吧之一，单一麦芽威士忌的概念算是第一次在羊城的国际连锁五星酒店中出现吧。这家酒吧在晚上的时候会更加好看。

2020年完成改造的珍珠酒廊灵感来源于奥黛丽·赫本主演的经典电影《蒂凡尼早餐》，全新的珍珠酒廊以浅蓝色及米色为主色调，呈现出一个充满优美典雅装饰的室内空间。

新设计的糕点展示柜以深色桃花心木为主，定制沙发及餐椅由高光黑红木制成，餐桌及展示台选用意大利大理石，与柔软的羊毛织花地毯相得益彰，整体氛围让人倍感舒适。

此外，酒店还设有品牌标志性的丽思卡尔顿水疗。

健身中心有全套的泰诺健健身器械，酒店的室外恒温泳池也很有特点，罗马式的装饰风格很出片。

酒店一楼还有一家很old fashion风格的丽思卡尔顿酒店精品店，这样的「新老交融」恰好体现了丽思卡尔顿品牌的传承，焕新之后的广州富力丽思卡尔顿，一定能经得起岁月的考验，愈久弥新。

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