海参的正确泡发方法图解（最全面的海参泡发方法）

​►海参营养价值高，富含多种人体必需的活性物质和微量元素，经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力因此，海参的养生功效备受追捧，吃海参的人群不断壮大然而怎么发制干海参成了常吃海参的人的一大难题，今天就说一下海参的泡发方法，帮大家解决这个难题，我来为大家科普一下关于海参的正确泡发方法图解?以下内容希望对你有帮助!

海参的正确泡发方法图解

​►海参营养价值高，富含多种人体必需的活性物质和微量元素，经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力。因此，海参的养生功效备受追捧，吃海参的人群不断壮大。然而怎么发制干海参成了常吃海参的人的一大难题，今天就说一下海参的泡发方法，帮大家解决这个难题！

自己发海参有两个必要条件：发泡海参的容器要无油无盐；泡发海参的水最好是纯净水。剩下的就是“泡—洗—煮—涨”这个过程，需要一点点耐心，一般发海参要三四天，记得勤换水~

第一步：泡

刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。

然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些，这是海参浸泡第一天的状态，记得12小时换一次水。

这是海参浸泡第二天的状态，已经没有之前那么干瘪了，一般海参都要浸泡48小时左右，用手捏一下看看海参是否有硬心，如果有继续泡。如果没有，我们就倒掉锅中的水，准备清洗干净。

第二步：洗

取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。

海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可，剪断后的内筋不影响海参个头的长大。

第三步：煮

清理干净后，就可以倒入纯净水煮海参啦！

将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。

注意：由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。最好的办法就是用筷子扎海参看是否能轻易扎透，或者用手指掐一下看是否能掐透，能掐透说明已经煮好。如果不透就继续煮。

第四步：涨

煮好后的海参进行第二次纯净水泡发，倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。

如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发，记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。

这是泡好的海参，已经很胖了，个头基本满意，想长大个的继续泡一两天，泡好的海参肉很厚实，口感略有嚼劲。

对比一下：发好的海参～

发好的海参可以独立用保鲜袋保鲜膜保存，放在冰箱冷冻，随吃随取自然解冻。每次发10头左右，如果嫌麻烦且经验丰富的话可以一次多发一些放在冰箱保存，但是不能存放太久，早晨蒸食沾酱油吃或是做海参蒸蛋都可以。