新鲜牛肉怎么做腊牛肉（怎么制作腊牛肉的做法）

牛肉适量 将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分 ，我来为大家科普一下关于新鲜牛肉怎么做腊牛肉?以下内容希望对你有帮助!

新鲜牛肉怎么做腊牛肉

牛肉适量。

将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。

顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。

将盐撒在牛肉表面。

用力揉搓翻拌。

待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。

将腌好的牛肉挂起晾晒。

晒干后用烟熏制。

熏好后用水洗净再次晾晒二十天左右，每天坚持日出而晒，日落而收。

美味的腊牛肉就做好啦。