苹果土豆胡萝卜排骨汤(秋天要多吃排骨)

朋友们大家好,现在已经进入了秋冬季节,正是吃苹果、排骨的时候。苹果属于刚刚上市的水果,营养价值丰富,在搭配上营养的排骨以后,会变成什么样的美食呢?你吃过吗?

苹果土豆胡萝卜排骨汤(秋天要多吃排骨)(1)

如果你也喜欢吃苹果和排骨,下面就让我来给你分享一道,新美食的做法,。采用脆甜的苹果,搭配着营养的排骨,去进行烹饪的话,就能变成一道,大人小孩都爱吃的美食。每年进入秋冬季节后,我都会给家里人做一做。

首先在做这道美食之前,我们要先准备两个苹果,然后再准备两斤排骨。一个苹果搭配一斤排骨,是最佳搭配比例,准备好主要食材以后,下面我们就可以开始操作了。

苹果土豆胡萝卜排骨汤(秋天要多吃排骨)(2)

【苹果排骨汤】

【原料】:苹果排骨,葱,姜,盐,面粉,胡萝卜,红枣

制作:

1、首先我们要把准备好的排骨,转入大碗中,然后往里面加入两大勺面粉,并用手抓拌均匀。

2、排骨有很好的吸附作用,可以把排骨中的杂质、淤血给吸附掉,将面粉抓住有黏手的感觉后,我们要往排骨中,加入适量清水。

3、继续用手不断对排骨进行搓洗,将排骨中的血水洗出以后,将排骨控干水分备用。然后再多换几次清水,将排骨淘洗干净。

4、排骨清洗干净后,接下来我们要对苹果进行清洗,往苹果中加入一勺盐,再加入一些清水,去对其进行揉搓清洗。

苹果土豆胡萝卜排骨汤(秋天要多吃排骨)(3)

5、食盐揉搓清洗苹果,有很好去除农药残留物作用,可以把苹果表面的脏东西,洗得很干净。

6、清洗干净后的苹果,我们要将它切块备用,同时要记得将苹果里面的果核,给它去除。

7、准备一个胡萝卜,清洗干净后切块备用,再准备十几颗红枣,用盐水清洗干净后备用。

8、起锅烧水,把排骨冷水加入锅中,再加入葱结、姜片,并开大火去对其进行焯水,将排骨中的血水煮出。

9、排骨中的浮沫被完全煮出以后,要记得用汤勺,给它撇出扔掉。然后把排骨控水捞出,并转入提前准备好的砂锅中,用砂锅去煮汤,味道会更好喝。

苹果土豆胡萝卜排骨汤(秋天要多吃排骨)(4)

10、把准备好的胡萝卜、红枣加入锅中,再来加入适量热水,没过排骨。

11、熬汤为什么要加热水呢?因为用热水熬出来的汤,颜色会更白,味道会更鲜美,不要用冷水去熬汤。

12、开大火,把排骨熬煮上20分钟,等时间到了以后开盖,再往锅中加入准备好的苹果,并再一次盖上盖子,让汤再炖上10分钟。

13、时间到了以后开盖,往锅中加入一点点的食盐,调一下汤的底味,我们的排骨苹果汤就做好了,清香又好喝。

苹果土豆胡萝卜排骨汤(秋天要多吃排骨)(5)

小贴士:

1、想要炖出来的排骨汤味道不腥,清洗排骨和焯水排骨,这两个步骤一定不能忽略。

2、在炖排骨汤的时候,一定要用热水冲汤,还有要用大火去熬汤,颜色才更白。

3、关于更多熬排骨汤的小技巧,各位朋友有更好推荐吗?记得评论区留言。

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