炖排骨怎么去腥味（炖排骨怎样去腥味）

水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味，我来为大家科普一下关于炖排骨怎么去腥味?以下内容希望对你有帮助!

炖排骨怎么去腥味

水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味。

可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水来去腥味,但是不要加的太多,以免影响炖排骨的口感和营养。

大炖排骨时,可以先用大火煮十分钟,再转小火炖,这样炖出来的排骨更入味,更香。

炖排骨时可以少许的食醋,可以使排骨更容易熟,还能让排骨中的钙、磷、铁等矿物质充分溶解出来,排骨汤的营养价值更高。