惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(1)

惊蛰是春季的第三个节气,也是仲春时节的开始。天气逐渐回暖,万物开始生长,但气温变化比较大,乍暖还寒,时燥时潮,极易引起感冒,随着季节的变化,我们在饮食上也应做出相应的调整,重视养生才能远离疾病。惊蛰时节,应多给家人吃“3绿2红”,少食二味,把身体调理好,顺利度过仲春时节。接下来就跟着小编一起来看看吧。

“3绿”

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(2)

莴笋

莴笋又称莴苣,是一种绿色的健康蔬菜。常言道"春令莴笋似黄金",春天的莴笋最为时鲜,味道清新,略带苦味,口感既清脆又爽口,维生素、钙、磷等营养全面,天然植物纤维和大量的水分,易于被人体吸收,能刺激消化,促进肠道蠕动,所以莴笋还有一个名字叫“千金菜”。

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(3)

鸡蛋木耳炒莴笋

【食材】:莴笋 适量、鸡蛋 2个、盐 1小勺、蚝油 1大勺、木耳 适量、

【做法】:

1、新鲜木耳洗干净切丝,如果是干木耳需要提前泡发;

2、莴笋去皮切细丝,加1小勺盐拌匀,腌制20分钟左右,腌好的莴笋挤干水分,冲洗一遍沥水备用;

3、平底锅刷油烧热,小火倒入蛋液,蛋液凝结成蛋皮后起锅,然后把蛋皮切成蛋丝备用;

4、油锅烧热,放入足量的食用油,然后下莴笋丝和木耳丝大火炒至断生,放入蚝油和半茶匙调味;

5、最后放入事先炒好的蛋丝,翻炒均匀便可熄火出锅。

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西兰花

西兰花别名青花菜,属于高纤维蔬菜,因为口感清爽赢得大家的喜爱。西兰花的营养成分十分全面,不仅可提供硒元素和维生素C,叶酸含量比较丰富,而且可以提供丰富的胡萝卜素,能帮助皮肤维持原有的弹性。

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西兰花炒玉米笋

【食材】:西兰花 适量、玉米笋 适量、胡萝卜 1根、蚝油 1大勺、盐 少许

【做法】:

1、胡萝卜去皮切片,取鲜嫩的玉米笋对半切开,或者斜刀切段;

2、西兰花掰成小朵清洗干净,锅中倒水烧开加几滴油,放入西兰花焯水2-3分钟,捞出过凉水沥干水分;

3、热锅下油,放入切好的蒜片爆香,先倒入胡萝卜片和玉米笋翻炒3~4分钟变色,然后放入西兰花翻炒;

4、最后放入蚝油和盐调味,淋上水淀粉,继续翻炒均匀即可。

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(6)

茼蒿

茼蒿是惊蛰比较常见的一种蔬菜,在古代又被叫做“皇帝菜”,茼蒿含有一种挥发性的精油,这特殊的气味可能让有一些人不喜欢吃,但它有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且高钾低钠,营养比较丰富,特别适合春天食用。

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(7)

粉蒸茼蒿

【食材】:茼蒿 适量,香醋 1勺,白糖 1小勺,生抽2勺,香油 少许、蒜泥 适量、玉米面 适量,面粉 适量,

【做法】:

1、茼蒿洗净切段,用个大点的盆先把茼蒿放进去,再放入适量玉米面和面粉抓匀,将茼蒿的菜叶全部用粉裹起来;

2、蒸锅烧水,裹好粉的茼蒿放入铺好湿屉布的沸腾蒸锅中,盖上盖中火蒸8~10分钟,面粉茼蒿都很容易熟的,蒸好后立即取出。

3、蒸茼蒿的时候准备料汁。蒜泥加入香醋,生抽,香油和适量白糖搅拌均匀,料汁和蒸菜搅拌均匀即可开吃。

“2红”

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西红柿

西红柿可谓是众人所知的养生食物,惊蛰时节吃西红柿好处非常多,因为它里面含有丰富的维生素B和胡萝卜素、维生素C等,这些物质不仅能给身体补充水分,而且具有很好的抗氧化效果,有助于保持年轻,所以女性朋友最好别错过哦。

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(9)

西红柿玉米虾仁

【食材】:西红柿 4个、鲜虾 适量、玉米 适量、料酒 1勺、盐 1小勺、胡椒粉 少许

【做法】:

1、鲜虾虾去头去虾线去壳处理净,加入料酒和盐腌制20分钟;

2、西红柿顶上切十字刀,放入开水里烫2分钟,然后捞出将西红柿剥皮切块,没时间的可以直接把西红柿切块;

3、锅内放入适量油,倒入西红柿翻炒到出沙,然后倒入玉米翻炒,并加小半碗水焖煮5分钟至熟透;

4、最后加入虾仁煮至变红后,撒点胡椒调味,撒上葱花即可出锅。

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(10)

红豆

红豆是春天要常吃的甘味食材,具有清心养神、健脾益肾功效。而且红豆不仅富含铁质,而且还含有促进铁吸收的维生素B2,多吃些红豆,有利于给身体当中补充血色,让脸上的气色更好一些。

惊蛰季节吃什么食物好 明日惊蛰多吃3绿2红(11)

奶香芋头红豆粥

【食材】:红豆 200克、牛奶 250ml、黑米 适量、芋头 适量,

【做法】:

1、红豆和黑米洗净,清水浸泡过夜,芋头去皮洗干净切块;

2、锅里倒入泡好的红豆和黑米,加入适量清水,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮1个多小时;

5、红豆煮熟即可,倒入切好的芋头块,加入冰糖一起煮,煮至芋头软糯。芋头煮烂加入牛奶焖5分钟左右,搅拌一下就可以享用了。

“少吃2味”

1、酸味

“春日宜省酸,以养脾气。”惊蛰时节宜养肝,而酸味有抑制、收敛作用,酸味的食物吃多了会使肝气过盛而损害脾胃,不利于肝气的宣泄生发,所以要少吃带酸味的食物,如:柠檬、山楂、乌梅等,适当食用健脾益气的甘味食物。

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2、重口味

惊蛰时节吃一些清淡的食物,更有利于我们身体健康。而吃多了油腻麻辣以及油炸、烧烤的重口味食物,会出现肝脏阳气亢盛,容易上火,甚至诱发疾病。

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