鸭翅如何卤才好吃（鸭翅别再卤着吃了）

立夏之后，天气转暖，各种宵夜开始做起来。比如我们今天要说的这道酱焖鸭翅，平时鸭翅膀都用来卤着吃，觉得有些单调，偶尔试试别的做法也不错呀！将鸭翅炸过之后再焖炒，这样做出来的鸭翅酱香浓郁，别具风味，欲罢不能，实在是追剧集时的一大利器。老公说配冰啤酒也不错哦！呵呵。

【材料】：鸭翅 8只、马蹄 7个、胡萝卜半根、红椒 1根、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒1汤匙、糖2茶匙、淀粉 适量

【做法】：1、鸭翅用水简单洗净，如果是二节翅，从关节处斩断，冷水锅里煮开约3分钟 ，捞出来冲洗干净；

2、马蹄和胡萝卜去皮切块，红椒也切小块；

3、每个鸭翅拍上一层薄薄的淀粉；

4、油锅烧热后放鸭翅转中火炸，炸至鸭翅金黄色，鸭皮缩的很紧致后捞起；

5、把胡萝卜辣椒和马蹄也放进油锅里炸，马蹄变透后把全部东西捞起沥油；

6、胡萝卜马蹄和鸭翅重新回锅翻炒一会儿，倒入料酒，生抽、老抽和白糖调味；

7、最后用小火焗5分钟即可；

美味鸭翅好吃看得见了吧~有一杯啤酒就更加好了，但是拿来下饭也是不错的选择。

【小提示】：鸭翅一定要煎干水分煎至出油，使其看上去有一种微微焦黄的感觉，此时再放入调料，可以起到很好的去腥增香的作用。