我国楔形文字与甲骨文（4000年前文字食谱被破译）

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近日一个专门对食谱进行解译的国际研究小组，成功破解了一份用楔形文字记录的食谱，看食谱已有近4000年的历史，可谓是科学已知的最古老的食谱。

综合BBC、《俄罗斯报》11月8日消息，这份食谱是用古巴比伦和亚述文字刻在陶土片之上，属于美索不达米亚文明。如今这片疆域涵盖了土耳其、叙利亚和伊拉克等国家。

这些陶土片目前存放于耶鲁大学的巴比伦研究中心。其中三片大约生产于公元前1730年，另外一片要晚约1000年。

那么食谱上写了什么？

据介绍，这些陶土片上记载着25道独一无二的食谱，但是并没有介绍具体的烹饪方法，只是简单列出了所需的食材。大多数食谱只有短短四行文字。

这些食谱涉及的原料包含罗马餐桌上的鱼露，宋代佛教徒的素食以及中世纪布兰克曼奇上的后现代鱿鱼墨汁等等，看起来还挺丰富多样。

一份食谱中介绍了羊肉的做法：将肉放入煮开的水中，加入细粒盐、干大麦饼、洋葱、波斯葱和牛奶。将其捣碎后加入韭菜和大蒜。

烹煮之后烂烂的味道出乎意料还挺妙的。这份说明更像是配料表，而不是真正的食谱。

而另外一道菜类似于鸡肉锅饼，上面有一层层的面团和大块的鸡肉，被一种巴比伦的奶油酱盖了厚厚的一层。

据BBC报道，威尔士大学学院的研究人员声称，用荨麻、大麦粉和水制成的布丁 （搭配烤刺猬和鱼肠酱）实际上是世界上最古老的配方，可追溯到公元前6000年。

学者们称，这份食谱中的大部分菜肴都有肉。因为生活在美索不达米亚的人民经常煮汤，而肉汤往往能用来治病。比如一道食谱中就提到，肉汤和韭菜香菜混合可以治疗感冒。

此外，还有一些食谱是用外国文字记录，说明当时的文化交流非常紧密。

尽管耶鲁团队尚未使用楔形文字以外的其他语言分享其食谱，但它对各种美索不达米亚香料和主食都能提供很好的参考。

什么是楔形文字？

楔形文字(英文：Cuneiform script)，由苏美尔人所创，属于象形文字。

苏美尔，在现今伊拉克东南部两河流域。

苏美尔原始楔形文字，是最古老的文字，比甲骨文还早2000年。

公元前3400年左右，楔形文字雏形产生，多为图像。

公元前3000年左右，楔形文字系统成熟，字形简化抽象化。

文字数目由青铜时代早期的约1000个，减至青铜时代后期约400个。

已被发现的楔形文字多写于泥板上，少数写于石头、金属或蜡板上。书吏使用削尖的芦苇杆或木棒在软泥板上刻写，软泥板经过晒或烤后变得坚硬，不易变形。由于多在泥板上刻画，所以线条笔直形同楔形。

楔形文字被许多古代文明用来书写其语言，但这些语言之间并不一定属于相同关联的语系，例如赫梯人和波斯帝国同样采用楔形文字，但这两个语言是与苏美尔语无关的印欧语系。

另外阿卡德人虽然也采用楔形文字做为书写工具，但阿卡德语和苏美尔语差异相当多。字形也随着文明演变，逐渐由多变的象形文字统一固定为音节符号。

英语的cuneiform源于拉丁语，是cuneus(楔子)和 forma(形状)两个单词构成的复合词，而阿拉伯人则称之为“كتابة مسمارية‎”(haṭṭ mismari，意思是“钉头文字”)

在两千年间,楔形文字一直是美索不达米亚唯一的文字体系。

到公元前 500 年左右， 这种文字甚至成了西亚大部分地区通用的商业交往媒介。

楔形文字一直被使用到公元元年前后，使用情景如同现今的拉丁文。

后失传，19 世纪以来才被陆续译解，从而形成一门研究古史的学科——亚述学。

下面贴几张馆藏楔形文字文物供欣赏：

楔形文字泥板 大英博物馆藏

早期行政泥板书

公元前 3300 至前 3000 年

可能源自乌鲁克

乌鲁卡基那改革的泥板（公元前2400年）

现藏卢浮宫

记载了人类历史上最早的改革

《国际数学史杂志(Historia Mathematica)》

公元前1822年至1762年的泥板文书Plimpton322是最古老的三角函数表，显示古巴比伦学者很可能早在希腊数学家之前就已发明先进的三角学。

《苏美尔王表》英国阿什莫尔博物馆

保存最完好的样本被称为“韦尔德-布伦德尔立柱”(Weld-Blundell Prism)，楔形文字刻在其上。

阿卡德语楔形文字泥板

公元前1400-前1200年

黏土 叙利亚

2014国博《地中海文明》展

阿卡德语楔形文字泥板

公元前1400-前1300年

黏土 埃及

国博《地中海文明》展

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