吃肉就上火咋回事（吃肉多了就上火）

在以前，感冒了，妈妈会带我去凉茶铺；牙痛了，还是去凉茶铺；吃多了煎堆（一种油炸食物），妈妈说一句“你上火了”，还是去凉茶铺。对于小时候的我来说，“凉茶铺”三个字简直是魔鬼般的存在。

我们说的“炎症”范围很广，其实，炎症它是一种机体的自然反应，当面对有损伤作用的致病因素时，能起到抵御病毒入侵、感染的作用。上面说的是我们能够感受到的炎症，但身体内还存在着一种感觉不到的慢性炎症，是导致糖尿病、肥胖、癌症、动脉粥样硬化等疾病的罪魁祸首。这种炎症的出现，又和我们生活饮食习惯息息相关。

有没有留意过在外面吃饭都怎么点菜，以及上菜的顺序？留意下就会知道，大多数人点餐都是肉多菜少，而且服务员还老爱把蔬菜放在最后才上桌。也不是不能理解，毕竟蔬菜比起各种牛肉、鱼肉、鹅肉便宜多了。

但这种“大鱼大肉”的饮食结构真的就健康嘛？肉类食物中的蛋白质、脂肪含量都比较高。蛋白质在代谢过程中会产生氨氮化合物、硫、磷、氯等酸性有害物质，而肉类中的饱和脂肪酸，又会导致低密度脂蛋白偏高，人体血液粘稠，加重体内炎症反应。

水果蔬菜的矿物质、维生素，是能够缓解体内炎症的重要营养素。多吃橙子、草莓等富含维生素C的水果，可以缓解血管中炎症，或者吃含有维生素E的食物如生花生，维生素E是细胞膜内最有效的抗氧化物质，能够帮助预防低密度脂蛋白的氧化，抑制动脉粥样硬化，还能保护肝脏。

每天食用健康的油脂，例如用沙棘油、橄榄油、紫苏籽油等，有条件的话每周可以吃1-2次深海鱼，可以补充Omega-3脂肪酸，可以缓解体内的炎症反应。

最近兴起的“抗糖”风，不是没有道理的。爱吃甜食或者其他添加了很多糖类物质的食物，例如饼干、雪糕、蛋糕、西点等，会导致胰岛素抵抗，是糖尿病、肥胖的一大风险因素。

有的人不爱吃甜食，却特别爱吃烧烤、煎炸，这几种烹饪方式的温度在220度以上，产生脂肪氧化产物，同时这些蛋白的吸收利用率下降，代谢产生的有害物质更多。辣椒里面的辣椒素不仅会对血管有扩张作用，也会造成的肠道粘膜损伤，会加重炎症的症状。

如果你生病了，假如说你扁桃体发炎了，医生肯定是不允许你喝酒的。身体有炎症的情况下，酒精的摄入会导致人体血管扩张，原本就存在的炎症因子就更加活跃地在体内四处晃荡，加重炎症反应也会加重症状。而饮料中的糖、人工甜味剂，都可能促进炎症引起不健康问题的出现。

人体内70%都是水，如果每天喝水过少，就会导致机体长期缺水，出现喉咙痛、声音沙哑，如果不爱喝白开水，那可以多泡泡绿茶、花茶，像金银花、菊花。

有多项研究表明，规律运动等改变生活方式, 可以有效地降低炎症水平，而且，有氧运动、抗阻运动均可以改善肥胖的慢性炎症状态。

据美国《科学》杂志报道，美国得克萨斯大学西南医学中心的一项研究表明，经常熬夜的人，免疫系统的抗病能力会降低，而炎症水平则会上升。

改善易上火体质，就要降低身体内的炎症反应，我们最好能做到这个“四多四少”：

少吃甜食，少喝饮料白酒，少吃深加工食物、零食，少熬夜；

多吃果蔬，多喝淡茶白开水，多吃新鲜食物，多运动。