上海新荣记中华名厨大赛（粤港澳餐饮界盛事）

这一晚所有奖都是绿叶，是用来衬托红花的。红花，就是头戴白帽的“南粤厨王”。

粤港澳最瞩目的厨艺大赛

爱吃能吃，只是普通人；爱吃且把吃当成工作的，是厨师；爱吃且把吃变成艺术的，是厨王。厨师遍地都是；厨王，一年只出10名。

一年一度的“南粤厨王争霸赛”到2018年已经届满五年。如今它已成为粤港澳地区最受关注的厨艺大赛。

2018年12月24日晚，我来到“第五届南粤厨王大赛”颁奖现场——番禺渔民新村。

渔民新村呈现一派红彤彤的喜庆气氛，宽敞的大厅筵开38席，汇聚了粤港澳餐饮界的专家、“大咖”们。南粤厨王颁奖典礼就在厨王盛宴中逐一上演，这是一场融视觉与味觉于一体的顶级盛宴，是年度的嘉年华！

郑达率领《为食掌门人》的曾佳、陈琳、胡丹、深美四位美女，一起主持。

2018新出炉的“十大南粤厨王”，他们就是红花，爱吃且把吃变成艺术的人。

法国一位美食评论家说：“对人类幸福而言，发现一道新菜比发现一颗恒星还要伟大！”

第五届南粤厨王十大名菜（点）金奖获奖者

第五届南粤厨王“十大名菜（点）”

松露菌皇煎焗澳龙（作者：黎子力，渔民新村）一只澳洲大龙虾，去壳后虾肉制出三种不同风味：一是和味松露，二是与鸡蛋清蒸，三是炸虾球。

鲍盈天下（作者：李锋，锦和味稻中菜）软糯的腰豆，爽嫩的鲍鱼，一个大地之味，一个大海之宝。

御旨黄埔蛋（作者：梁大钊，黄埔华苑大酒店）用最普通的鸡蛋，烹成芙蓉花开。

乾坤面包鸡（作者：刘继巧，桃源农庄）

揭开面包的盖头，就是一层锡纸，掀开锡纸，鸡的香味喷出来，用面包蘸上鸡汁，这是厨师推荐吃法。

南粤福寿汤（作者：郭锡文，番禺南浦红棉饭店）用水鸭，灯芯草，马蹄，茨菇，陈皮等材料熬制而成。有清心降火，通气止咳等养生功效。

浓香河粉卷（作者：王耀江，佛山百盛达酒店管理有限公司）

生拆蟹肉捞河粉（作者：黎子力，渔民新村）

莲子蓉鸡角（作者：黄如珍，顺德容桂甘泉兴茶楼）

咸薄撑榄肉河粉（作者：李宁，锦和味稻中菜）

养生人参酥（作者：苏卓均，深圳华侨城JW万豪酒店）

鉴于有些获奖菜难以制作，南粤厨王盛宴替换了部分菜式，但当晚全部出品仍是出自新一届“南粤厨王”之手。如以下几道：

万寿养生杏花鸡（作者：梁伟东）万寿果爽甜，能消湿热、解酒毒。

酥炸纽西兰生蚝（作者：莫卓峰）

独占鳌头（作者：刘桂文）鱼头焖豆腐

首乌核桃酥（作者：王耀江）这道像形核桃酥，用名贵的首乌做主料。

炭烧冬蓉蛋黄月饼（作者：黄如珍）

南粤餐饮40年，南粤厨王5年

郑达宣读“时代厨艺巨匠”奖：卢锦泉、欧锦和、黄平、肖文清、庄伟佳、黄炽华、陈勋、何世晃、 徐丽卿、黄振华、林镇国、 龙伟彦、陈钢文、罗福南。

获颁“南厨宗师”的澳门菜宗师梁奀。大赛颁奖分层级：在“南粤厨王”之上，有“南厨宗师”；“南粤厨王”之下，有“南粤名厨”。“南厨宗师”相当于“终生成就奖”。

获颁“南厨宗师”的潮汕菜宗师蔡希平。

回顾2016年，第三届“南粤厨王争霸赛”评出的“南粤厨王十大名菜”。

2017年第四届“南粤厨王争霸赛”评出的“南粤十大名菜”

（摘自《大公报》2017年8月24日22版）

这一晚，主题丰富，内容多多：庆祝改革开放40周年，南粤餐饮经济发展40年，2018第五届“新新杯”十大南粤厨王颁奖典礼，以及南粤厨王盛宴。要奖励一批40年来对粤菜及粤菜文化推广有贡献的人物。压轴大戏，就是让大家品尝最新出炉的“2018十大名菜（点）”，一边吃一边见证“十大南粤厨王”的诞生。

南粤，来自南越王，南越王墓里有大批食器，见证粤菜有着两千多年的历史传承，它的源头可追溯到南越王时代。

厨王，就是厨行里的佼佼者。

何谓南粤厨王？厨艺、厨德、厨品，此三项的全面比拼，胜者为王。

这样的高标定位，使南粤厨王大赛在全国范围内具有独特性和唯一性。

历届获得“南粤厨王”的粤港澳大厨，夹道站成长长的两排。

夹道，砌成一条“领奖通道”，迎候新厨王登场。

2018年第五届，来自澳门的厨王，竟然是葡国人，这张洋脸孔给“南粤厨王大赛”贴上了国际化的标签。

新一代“南粤厨王”诞生

整场盛宴，最隆重最富戏剧性的仪式是“十大南粤厨王”登场。

当《男儿当自强》的乐曲响起，在大厅筵席中央的红地毯上，忽然聚集了近百位厨师，他们身穿镶着红边的黑色厨师制服，夹道站成长长的两排，砌成一条“领奖通道”。

他们是谁？

原来是历届获得“南粤厨王”及“南粤名厨”称号的粤港澳大厨。

大厅尽头，获奖的厨师，每人举着一支大旗。听到主持人念到名字，便排众而出，威风凛凛地大步穿场而过，迎着夹道的大拇指，走进“领奖通道”。霎时间，全场欢声雷动。

来自澳门的厨王，竟然是葡国人，这张洋脸孔给“南粤厨王”贴上了全球化的标签。

只见他举着一支蓝旗，穿越众声喧哗，喜气洋洋，登上颁奖台之后，还继续卖力地挥舞旗帜，让全场烧至沸点。

南粤厨王大赛的发起人、珠江经济台节目制作人陆敏告诉我：这个大赛对颁奖大厅的选择很讲究，不但要大，还要有足够的高度。因为每一位厨王都是举着大旗出场的，从第一届起就是这样。如果天花板不够高，旗子就举不起来。

这一刻如此辉煌。

用卢锦泉大师的话说就是：“南粤厨王大赛的最大特点，就是突出主角，把厨师放到第一位！”

2018第五届“十大南粤厨王”亮相

江爵铭（河源汇景希尔顿逸林酒店行政总厨）

高炳桓（深圳前海华侨城JW万豪酒店）

费狄龙（澳门国际餐饮及烘焙协会会长）

郭锡文（番禺南浦红棉饭店总经理、总厨）

梁伟东（德庆龙江大世界总厨）

莫卓峰（渔民新村兴盛店总厨）

李锋（锦和味稻行政总厨兼副总经理）

刘桂文（佛山汇桓物业有限公司、清远粤王盛山庄行政总厨）

刘继巧（广州桃源饮食有限公司）

黎子力（渔民新村饮食有限公司出品总监）

梁大钊（黄埔华苑大酒店出品部长）

王耀江（百盛达商务酒店、百盛达君玉酒店点心总监）

李宁（锦和味稻点心主管）

十大南粤厨王：河源汇景希尔顿逸林酒店行政总厨江爵铭、深圳前海华侨城JW万豪酒店高炳桓、澳门国际餐饮及烘焙协会会长费狄龙、番禺南浦经营红棉饭店总经理、总厨郭锡文、德庆龙江大世界总厨梁伟东、渔民新村兴盛店总厨莫卓峰、锦和味稻行政总厨兼副总经理李锋、佛山市汇恒物业有限公司行政总厨清远市粤王盛山庄行政总厨刘桂文、广州桃源饮食有限公司刘继巧、渔民新村饮食有限公司出品总监黎子力、黄埔华苑大酒店出品部长梁大钊、佛山百盛达商务酒店、百盛达君玉酒店点心总监王耀江、锦和味稻点心主管李宁。

有13人是因为有几位分数相同。

第五届南粤名厨：黄如珍、苏卓均、王东海、黄振明、 梁永鹏、汪俭、卢志超、罗伟洪、张计权、邱英城、李兆青、吴彦喜、 黎德寿、陈展鸿、叶淑周、李凤坤、 黄和潻、陈家强、梁信南、黄小文、杨健波、熊伟广、刘仁红、卢铭。

世界“美食之都”的必要条件

我曾撰文呼吁广州申报世界“美食之都”。

联合国教科文组织定义的世界“美食之都”有八大条件，其中一条，就是“举办过美食节、烹饪比赛、相关奖项等活动——”

广州早已具备这个条件：广州曾经举办过“世界（粤菜）厨皇精英赛”； 也举办过有广州市民高度参与的“平靓正广州名菜大PK”评选活动；每年秋冬都有“广州国际美食节”；设有被称为中国餐饮业“风向标”的“中国餐饮展暨中国餐饮金钻奖”。

更为难得的是，广州拥有这一年一度、既有专业水平又囊括多种奖项的“南粤厨王争霸赛”。

猴年春节，新鲜出炉的第二届南粤厨王来到珠江经济台直播室，参与《为食掌门人》节目。自左起：节目制作人陆敏、南粤厨王赵天锡、主持人陈琳、南粤厨王程伟坚、南粤厨王何展威。

本文作者与南粤厨王大赛发起人陆敏

幕后英雄

南粤厨王大赛，是由珠江经济台FM97.4《为食掌门人》栏目组发起，各地餐饮协会、社会机构和媒体联合主办。

发起人叫陆敏，是珠江经济广播电台的节目制作人。

1986年陆敏进入珠江经济台。2002年创办了饮食节目《为食掌门人》，深受广大市民欢迎，这档节目至今17年，依然红火。很多业界名人，就是通过这个栏目名声鹊起。比如郑达，先是《为食掌门人》的主持，之后进入电视台主持人行列，先出“声”后出“形象”，成为南粤双栖“名嘴”。还有庄臣，当年曾在电台附近开店，每天上午先来《为食掌门人》做节目。做完节目，再去打理自己的餐厅，同样成为双栖美食评论家。

因为做节目的缘故，陆敏认识很多名厨。2013年广州烹饪协会换届，陆敏当上了新一届广州“烹协”副秘书长。就在这时，在国内外餐饮界获奖无数的欧锦和大师从美国回到广州，他们商议着，要做一番“大事”。

2014年，欧锦和在白云区同和路开了一间以他名字命名的餐厅——锦和尚品。天啊，到这个鸟不拉屎的地点开店，开玩笑吧？

锦和师傅却喜欢这个大场，他兴致勃勃地介绍：大厅可以筵开六十席，还有一个巨大的玻璃穹顶，你上哪儿找啊！坐在这里，白天晒到太阳，晚上看到星星和月亮，真是“人在食，天在看”。怎么样，有天时地利，接下来，就是怎么搞旺这个场子。

于是，陆敏约上欧锦和、梁顺恒、卢锦泉、陈子嘉等多位大厨朋友，几轮大脑风暴，议出一个厨艺大赛的雏形：这个大赛应该有广大的包容度，要邀请海内外粤菜师傅参加，要公开公平公正，具有广泛的示范意义。

2019年1月，本文作者采访了参与南粤厨王争霸赛创始筹划的陆敏（右一）、欧锦和（右二）、梁顺恒（左三）、卢锦泉（左一）、陈琳（左二）。

锦和尚品的大厅有高高的玻璃穹顶，能看到星辰日月。锦和大师说：“这就是人在食，天在看！”第一届南粤厨王争霸赛，就是在这个大厅举行的。

第一届

2014年“老照片”：第一届南粤厨王争霸赛就在锦和尚品举行，这是策划大赛、出力出资的元老们。

2014年“老照片”：第一届南粤厨王争霸赛正式开始，有一个重要仪式：切烧猪。

2014年“老照片”：第一届南粤厨王争霸赛由珠江经济台《为食掌门人》主持人主持，从左到右依次是：陈琳、郑达、胡丹、曾佳。

2014年“老照片”：第一届南粤厨王争霸赛决出“新新杯”十大南粤厨王。

2014年“老照片”：第一届南粤餐饮十大功勋人物。

第二届

高手过招，过关斩将，现场气氛热烈紧张

大厨们盯着什么？激动人心的时刻来临，评分准备揭晓了！

准备举旗登场

幕后英雄

第三届

2016年第三届南粤厨王争霸赛在奥体中心的珍宝明珠园林食府举行。

第四届

2017年第四届南粤厨王争霸赛，也在奥体中心的珍宝明珠园林食府举行。这个大厅开阔，天花够高，可让厨王举旗登台。

从《为食掌门人》到南粤厨王争霸赛

陆敏回忆：

厨艺大赛的构思并非凭空而来。我做《为食掌门人》这么多年，一直在酝酿、构思，想打造一个厨界的大赛。这个比赛，既要体现专业水平，但它的意义一定要超越厨界，要提升它成为一个品牌，一个文化符号。久而久之，让它成为广州的一张名片。

为此，起名的时候，我们就追溯粤菜传统，追溯到南越王时代，取了“南粤”两字，表明我们珍视传承价值。广东有“南拳王”，也应该有“南厨王”，武艺与厨艺是共通的，都要拜师学艺，都是手上功夫，都要讲究千锤百炼。所以就有了“南粤厨王争霸赛”，简称“南粤厨王大赛”。

主意一定，陆敏便调动所有资源，策动广州、佛山、深圳、肇庆、江门、东莞、珠海、韶关、梅州、汕头、河源、清远、湛江以及香港、澳门等地超过50家餐饮协会和餐饮机构，于2014年联合主办了第一届“南粤厨王大赛”。比赛场所，就设在锦和尚品。南粤厨王大赛之所以办得起来，得力于各地协会会长们的大力支持。所以陆敏反复强调，这个大赛，是媒体发起，各地方协会联合组成组委会才办得起来的。为此，特意把“幕后英雄”名单发给我，他们是——

东莞餐饮行业协会永远荣誉会长黎平，江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼，深圳烹饪协会会长黄平，广东烹饪协会监事长李文平，广州烹饪协会会长梁日东，广州地区饮食行业协会会长秦鉴洪，世界中餐交流协会主席余永文，梅州市餐饮协会会长张伟华，广东省焙烤食品糖制品产业协会执行会长陈子嘉，肇庆市餐饮旅游协会副会长黄德勇，等等。

荣获“推动南粤厨王品牌发展功勋人物”称号的有：陈琳、胡丹、深美、曾佳、霍敏佳、罗惠金、冯昔贤、梁国强、黄光明、陈国勋、何展威、成东奇、何春华、王桂荣、郑向阳、廖景彦、林浩锦、陈湘民、麦翠欢、钟扬、马仲明、伍伟桐。

南粤餐饮时代贡献人物：黎欢莲、钟洁玲、涂雪容、郭婉华、饶原生、劳毅波、廖庆云、杨蕴璇、 雷卫文、叶飞、古洁玲、陈洪波。

比厨艺，还要比社会担当

何谓南粤厨王？厨艺、厨德、厨品是关键。

此三项的全面比拼，使得南粤厨王大赛在全国范围内具有独特性和唯一性。

比赛的选手怎么来？

陆敏说：由各地餐饮或厨师协会推荐当地的优秀厨师参赛，一地送两名。

打擂台的厨艺比赛，分自创菜和大赛指定菜两项。程序如下：

第一轮赛事是自创菜。各选手在赛场外先递交一个展示菜，然后就开始打擂台啦。大赛开始，选手各自进入厨位，各施各法争奇斗艳，烹出自创菜，交给评委对照，与申报的是不是一样。评委根据色香味形如何，给予评分。

第一轮淘汰赛之后，只有20人获晋升，进入复赛。

复赛，会提前5天宣布试题。

所谓试题，就是一道由组委会指定的食材或菜式。

比如第一届是洞庭中华鳖，第二届是炒饭，第三届是裹蒸粽，第四届是花雕酒，第五届就是沙河粉。要求选手们用指定的食材做一道创新菜。

第二轮复赛，只有厨艺高超的15人获得晋升，进入面试。

第三轮面试，要考一个厨师的表达能力和文化修养。除了拥有高超的烹饪技术，更重要的是要有厨德和社会担当。

这一点，是南粤厨王大赛基于专业，却超越专业的独特之处。

面试淘汰之后，只留下10名（如出现分数相同，会超过10人）

这10名就是新一届“十大南粤厨王”。

40年餐饮企业家，南粤餐饮时代饮食巨擘：黎永星、梁顺恒、常胜、朱铁强、利永周、杨浩益、温祈福、秦鉴洪、 李文平、蔡振荣、张伟华、吴荣开、 胡志伟、刘伟良、许佐棠、梁彩卿、 苏师芦、李年辉、尹江波。

南粤餐饮时代风云人物：黎永泰、余立富，彭树挺、庄臣、吴秉楼、黄德勇、罗乐天、梁日东、 蒋川生、郑达、黎平、袁伟明、 陈子嘉、朱晓君、余永文、 陆敏、张兴电、潘殿伟。

中西合璧，菜点共荣

5年来，南粤厨王的比赛范围不断扩大，吸纳面更广：从中餐菜扩展到既有中餐也有西餐，从大菜扩展到有点心，有烘焙。一步步实践和完善大赛的宗旨：要具有广大的包容度和广泛的示范意义。正因如此，南粤厨王大赛的社会影响力也在逐年提高。

获得“南粤厨王”称号的厨师，从业都在二三十年之间，是行业的佼佼者。

“南粤厨王争霸赛”为他们提供一个公平公正的平台。通过比赛，他们得以展示积累多年的厨艺，以及对粤菜的理解。

通过比赛，那些在粤菜领域默默耕耘并做出了贡献的厨师被推到了聚光灯下，他们的价值得到了社会的认可。

厨行讲究一个“勤”字，技艺高超的厨师都是在“勤”中获得开悟，犹如水滴石穿，最终淬炼成真正的厨王。

南粤餐饮名店（排名不分先后）：番禺晶晶粤西特色美食嘉思高酒店 珠海山水轩农庄 东莞汇景酒店 广州爱丁堡金熙喜宴酒楼 顺德北滘河畔餐厅 广州才潮餐饮有限公司 顺德容桂甘泉兴茶楼 梅州聚园酒店 广州新兴饭店 顺德渔塘公饭店。

南粤餐饮地标企业：番禺南浦红棉饭店 广州鸿星海鲜酒家艺都店 广州桃源农庄 广州锦和味稻中菜 广州黄埔华苑大酒店 佛山百盛达酒店管理有限公司 深圳华侨城JW万豪酒店 肇庆德庆龙江大世界 清远粤王盛山庄 广州渔民新村 河源汇景希尔顿逸林酒店。

合作单位：新新厨具 泸州老窖 渔民新村 广州市凤安贸易有限公司

为什么叫“新新杯”

新新是一家厨具生产商，专门生产餐厅用的厨具、炉头、蒸笼等。从第一届至今一直提供赞助。新新在业界的知名度不断上升，现在连“点都德”这样的点心连锁企业都用了他们的厨具，要知道，点都德开了多少间店啊。

第一届大赛设在同和的锦和尚品，第二届转移到天源路的锦和味稻，第三届第四届都在奥体中心的珍宝明珠园林食府，第五届又回到锦和味稻，只是把颁奖仪式放到了渔民新村的番禺总店。

南粤厨王大赛从正式比赛至颁奖典礼，历时两个月。

每年10月启动大赛。举办之前，各地餐饮协会的代表组成一个“组委会”。组委会召集第一次会议，启动时要考察本届“赛场”，包括场所和厨具的品质等等。经过多轮比赛评出新一代“南粤厨王”。然后要等到12月中旬再颁奖，因为准备奖品需要时间，组委会要铸造一批金属铭牌颁给新厨王。从前还有一个原因：12月15日是珠江经济台成立的周年纪念日。

第五届南粤厨王大赛组委会专家裁判团有长长的名单。监察委员会主席：梁奀，总裁判长：欧锦和，总监理长：梁顺恒，监理长：卢锦泉，现场总指挥：余永文。十大专家评委：吴秉楼、黄炽华、刘伟良、林汉华、郭婉华、伍伟桐、黄认稳、叶锦玲、李志华、刘万光。广东南粤厨王专家评审委员会：欧锦和、梁顺恒、陈子嘉。

锦和尚品厨房，通敞明亮，从天花到地板一尘不染。

干净，是美食的第一标准

欧锦和最喜欢带人去参观他的厨房。

他认为，厨师做菜第一标准就是要干净。“你可以做得不好吃，但必须要干净，不干净会吃坏人，不好吃可以不断调整，调到好吃为止。”

从前很多厨师会说，只要好吃，其他都在其次。欧锦和认为中餐在世界上遭到误解，很大原因就是海外的唐人街经常给人一种不干净的印象，这是最要命的。

欧锦和说：“厨师与医生一样，都是身穿白大褂，医生是医病，我们是‘医肚子’。厨德很重要，一定要对大众的健康负责。作为厨师，就是要做健康菜，对消费者负责。”

“时代贡献人物”（劳毅波、郭婉华、钟洁玲、饶原生）与“时代厨艺巨匠”欧锦和（左四）合照。

由本文作者筹划组织并参与写作、 广东科技出版社出版的《寻味广东丛书》，全面展示广东美食文化，挖掘了南粤源远流长的美食传统，重现了对粤菜有过卓越贡献的美食家及美食世家。

林语堂说：“一个美好的清晨，躺在床上，屈指算算生活中真正令人快乐的事情时，一个聪明人会发现：食是第一样。”（漫画/扬眉，摘自《寻味广东丛书》）

粤地的文化自信

一个地区的厨艺水平，是该地区文明程度的最佳体现。

粤港澳的确是文明程度比较高的发达地区，这是南粤厨王大赛能够举办成功的大前提。广东人的文化自信，最能体现在吃事上。

吃是广东人的宏大叙事。为了一张嘴，广东人创造了多少人间奇迹！正是一个个奇迹，构成了粤菜体系，并让粤菜独树一帜，成为南中国文明的重要组成部分。

广东人对粤菜，不仅自信，还自豪。

追求美食是天赋人权。正如孙中山所说：既然悦目的东西是艺术品，悦耳的东西是艺术品，那么悦嘴的东西也应该是艺术品。

美食不但悦嘴，同时还悦目悦心。

林语堂说过：“一个美好的清晨，躺在床上，屈指算算生活中真正令人快乐的事情时，一个聪明人会发现：食是第一样。”

广东人早就发现了这一点，粤地到处是热爱生活的聪明人。

80年前，有位京城美食家在尝过广东人开创的谭家菜后惊呼：“人类饮食文明，到此为一顶峰！”一般而言，土生土长的广东人，事业未成的不愿北漂，事业有成的不愿移民。问其究竟，回答惊人地相似，皆因害怕吃不上新鲜美味的粤菜。无论是一百年前还是现在，他们都自认为是天赋味蕾的一个族群。散文家秦牧在《了解一点饮食文化》一文里提及：“广东人很早就飘洋过海，足迹遍及世界各地，开办餐馆又是大量华侨、华人的拿手好戏，看家本领。”也许最根本的还不是把开办餐馆当作“看家本领”和谋生手段，而是舌头最不能割舍乡愁，唯有开餐馆能聊以解馋并藉以解忧。

源自南粤，在京城大放异彩的谭家菜，掌勺的竟然是三姨太（漫画/扬眉，摘自《寻味广东丛书》）

“南粤厨王”＝“粤菜师傅”？

在我看来，南粤厨王就是“粤菜师傅”，叫法不一而已。一个属于江湖，一个属于庙堂。

当南粤厨王大赛落下帷幕，我们，一群媒体人就开始热议。

标哥说：如果这个民间的大赛能与官方的“粤菜师傅”工程结合，影响力就更大了。

“粤菜师傅”工程是怎么回事呢？

2018年4月28日，广东省委书记李希在乡村振兴工作会议上，提出了要实施“粤菜师傅”工程，要用粤菜来推动和提升广东经济。具体做法是有关部门制定标准、编写教材、实施评级、组织比赛，展开大规模粤菜师傅职业培训。这其中任何一个环节都少不了一批具有高超厨艺、厨德、厨品，并在业界有影响力的“粤菜师傅”、“粤菜专家”。

“粤菜师傅”工程的核心内容，就是倡导工匠精神，这与南粤厨王大赛的宗旨完全一致。二者能结合、能互相助力吗？

我们拭目以待。

2018年11月19日，广东省人力资源和社会保障厅召集粤菜专家、培训专家和出版社三方力量，召开了“粤菜师傅”工程教材会议，我有幸参与其中。无独有偶，这里面的粤菜界领军专家，也是“南粤厨王大赛”的厨艺巨匠和功勋人物。

文/钟洁玲 漫画/扬眉

本图文由南粤京皇&色香色游摄影编辑发布

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