肉卷炒青菜（肉酿白菜卷炒藕片）

肉酿白菜卷

材料：大白菜；猪肉；香菇；木耳；盐；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉

做法：

1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；

2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味

4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅；从下往上卷起来；两边的菜叶子再往里面收整；

6.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

7.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；

8.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

炒藕片

材料：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油

做法：

1、准备好原材料；

2、香肠放入锅中，加入少量的水和油；

3、加盖焖煮两、三分钟；

4、再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；

5、这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

6、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；

7、这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；

8、最后加入盐等调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末

西兰花烤鸡胸肉

材料：鸡蛋2个；鸡胸肉2块；西兰花1小颗；口蘑3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量

做法

1、西兰花掰小颗，鸡胸肉切丁，口蘑切丁，鸡蛋打散。烤箱180°预热。（上下层）

2、烧开水，放入少许盐，放西兰花和鸡胸肉和口蘑煮一会。西兰花变翠绿，鸡胸肉变白即可。

4、将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀，撒上黑胡椒。

5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。

咸蛋黄焗苦瓜

做法

1、苦瓜去头去尾，切成长约5cm的段，接着对半切开，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成条状。

2、加入少许食用盐搅匀腌10分钟，再用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量食用油，油热后爆香蒜片，放入咸蛋黄，中火煸炒至咸蛋黄冒白泡，加入少许料酒去腥。

4、将苦瓜放入锅中，快速翻炒均匀，使苦瓜均匀的裹上咸蛋黄，咸蛋黄焗苦瓜即成