炖豆腐块的做法

鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜，我来为大家科普一下关于炖豆腐块的做法?以下内容希望对你有帮助!

炖豆腐块的做法

鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜。

做法

1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程。

2、接下来是做鱼汤的过程，先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。

3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。

4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。

5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。

6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我属猫的。

7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。

8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀。