怎样做黑米糕最简单窍门（简单易做的黑米糕）

黑米糕我是从来吃不厌，外面经常会带点回家，就是外面的黑米糕做的比较甜，所以今天试着自己做了一下.

By 晴子丝琪

用料

• 黑糯米 80g
• 糯米粉 20g
• 大米粉 20g
• 玉米油 20克
• 蛋 3个
• 白糖 40克
• 牛奶 80克
• 奶粉 10克

做法步骤

1、用破壁机把所有粉都打磨好，备用.

2、把所有材料都称好，备用.

3、先把蛋黄搅拌均匀，一点点加入色拉油拌匀，缓慢加入牛奶和奶粉液，拌均匀.

4、把所有面粉都用筛子筛一下，面粉和蛋液缓慢拌均匀。

5、这样拌好醒面5-10分钟.，让每个面粉细胞都水润，这样蛋糕吃起来比较软.

6、蛋白打至少定型，打蛋白时分三次加了糖，这样有助于蛋白气泡定型.

7、面糊和蛋白缓慢而均匀的搅拌好，倒入6寸蛋糕模.

8、大火烧开把黑米糕糊放入蒸笼蒸35分钟后，拿过来冷却.

9、从模子中取出分切装盘，就可以品尝啦，黑米的香味阵阵扑鼻，都快盖过栀子花香了！

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