田螺怎样快速去沙子（想吃田螺怕有沙）

想吃田螺怕有沙，清洗有窍门，只加2种料，吐沙快速又干净

感觉最近总是收获的季节，除了小龙虾，泥鳅鳝鱼特别火爆以外，此季的田螺也最为鲜美，肉肥饱满，也成了许多夜宵大排档的主打特色菜。一般没有应酬的人也很少去大排档，总爱在家里做，田螺因为个头小，一般都会带壳煎炒，想吃田螺却怕沙多，别担心，清洗有窍门，只加2种料，田螺吐沙快速又干净。

现在大城市的田螺有的都是人工养殖的，也可以放心买来食用，而邻进乡下的，则要细心购买，选择颜色靓丽干净的，这样的寄生虫少，如果是自己摘捡，则要选择干净河流或者梯田的，这样的也可以放心食用。

田螺刚买回来或者刚采捡回来时，泥沙是特别多的，如果带壳烹饪，最头疼的是泥沙多，由于天气炎热，田螺在家里的盆里呆上一两天来吐沙，也会死掉许多。所以，想让田螺短时间内能够下锅，只有让它快速吐沙，其实不用担心，清洗有窍门，只加2种料加入里面，田螺吐沙快速又干净。

把田螺先用清水淘洗二遍，洗的时候不要太用力，用刷把搅拌刷洗便可。换入清水，5斤田螺加入30克盐，2勺香油，搅拌均匀，让所有的田螺都能喝上一口。细心观察，发现田螺会不断呼吸，田螺生命力旺盛，这2种料一时半会儿也不会把它折腾死的。只需要耐心等待半小时，见水里面已经有很多泥沙了，这时候再换一次水，又重新放点盐和香油，这时的比例要减半，再等半小时，泥沙也就吐得差不多了，爆炒冷吃，再淘洗二遍就可以下锅了。

有的人喜欢以长时间换水喂养的方式让田螺吐沙，但时间缓慢，气温过高，空间狭隘，会让田螺无法呼吸，容易死亡，而且肉也易变瘦。所以还是采用此方法最快，记住这窍门，只要加2种料，田螺吐沙快速干净，田螺肉也最新鲜。

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