海参和鸡蛋一块吃可以吗(吃海参不如吃鸡蛋)

海参在人们心目中一直都是营养价值高的食材,属于非常美味的山珍海味,而海参的地位还是“八珍”,其中含有多种人体所需的氨基酸、多种维生素、生物活性物质。

海参和鸡蛋一块吃可以吗(吃海参不如吃鸡蛋)(1)

可为什么有的人却说,吃海参不如鸡蛋呢?难道海参的营养价值远远不如鸡蛋吗?其实很多人都选错了食物,今天告诉你。

有的人认为海参的营养价值高,正是因为海参中大量的蛋白质含量。从海参的实际成分上来看,每百克新鲜海参中含有16.5g的蛋白质,如果是用水泡过的海参,蛋白质含量会稍微少一点,但每百克也可以达到6g。

海参和鸡蛋一块吃可以吗(吃海参不如吃鸡蛋)(2)

而一颗鸡蛋中,大概是有7g的蛋白质,虽然在蛋白质含量上面,海参会更胜一筹。但是人体吸收蛋白质,不光是要考虑蛋白质含量,还要看下蛋白质是不是人体容易吸收的物质。

海参和鸡蛋一块吃可以吗(吃海参不如吃鸡蛋)(3)

在这点上,鸡蛋的优势就显现出来了,鸡蛋中的蛋白质,属于优质蛋白,优质蛋白质是指某种食物中的蛋白质,其氨基酸模式更接近人体蛋白质的氨基酸模式。

这样的蛋白质极易被机体消化吸收,再加上鸡蛋中含有人体所需的8种氨基酸、卵磷脂,卵磷脂还具有升高体内好胆固醇,降低体内坏胆固醇的作用。

对于高血脂人群,在病情稳定的情况下,是可以每天吃一颗鸡蛋的。在这点上,海参还真不如鸡蛋。

海参和鸡蛋一块吃可以吗(吃海参不如吃鸡蛋)(4)

那海参的预防肿瘤作用呢?

在一项研究上发现,海参中含有皂甙,而这种成分有预防肿瘤的作用。但如果人体想要达到目的,吃的量就是我们不能做到的。而海参的优势,就说到海参中的钙含量了。

每百克海参可以达到285mg的钙,但海参的价格贵。如果你真想补钙的话,其实鸡蛋也可以,每百克鸡蛋中的钙含量可以跟牛奶一拼。其他富含钙的食物,还有豆腐、绿叶菜等等,也都可以满足机体的需求。

海参和鸡蛋一块吃可以吗(吃海参不如吃鸡蛋)(5)

在这点上也不需要大家吃海参。当然,有经济条件的人,适量吃也是没有关系的,如果每天条件的人,用更物美价廉的鸡蛋代替也是可以的。

但要注意的是,鸡蛋健康的吃法有蒸鸡蛋、煮鸡蛋、做鸡蛋汤,不建议大家吃炒鸡蛋、炸鸡蛋、烤鸡蛋,如果你注意到了就是非常健康的方式,不一定要吃价格昂贵食物。

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