茼蒿的话要怎么做才好吃（春天要多吃茼蒿）

春天要多吃茼蒿，学会这做法，一口一个很过瘾，外酥里嫩不油腻

青菜的种类有很多，建议大家遇到茼蒿多吃一些，它翠绿鲜嫩，香味浓郁，正是这股味道，可以很好地增进食欲促进消化，还能起到安神助眠的作用。

茼蒿的家常吃法就是炒着吃或者凉拌，再者就是涮火锅，今天呢，想给大家分享茼蒿的另外一种做法，出锅外酥里嫩不油腻，咬一口满嘴鲜香，一口一个很过瘾。

油炸茼蒿素丸子的做法：

准备一把鲜嫩些的茼蒿，摘去老茎还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，然后切成碎末小丁，放在干净的大碗里。

往茼蒿内撒入适量的食盐搅拌均匀，茼蒿会被盐杀出水分，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮切成碎末。

茼蒿出来的水不要倒掉，撒入切好的葱碎和姜末，打入几个鸡蛋，用筷子搅打均匀，然后提前混合好适量的面粉和淀粉。

一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，最后搅上劲，戴一次性手套，取适量地放在手心里，团成丸子的形状。

锅内倒入多一点的食用油，大火加热把油温烧热，然后换成小火，放入做好的茼蒿丸子，一直油炸到变成金黄色，就可以捞出控油食用了。