文蛤瓜丝疙瘩汤怎么做（文蛤瓜丝疙瘩汤做法）

主要食材：文蛤适量，片汤适量，绞瓜适量，韭菜适量、葱适量、盐适量、鹌鹑蛋适量；，我来为大家科普一下关于文蛤瓜丝疙瘩汤怎么做?以下内容希望对你有帮助!

文蛤瓜丝疙瘩汤怎么做

主要食材：文蛤适量，片汤适量，绞瓜适量，韭菜适量、葱适量、盐适量、鹌鹑蛋适量；

备好材料，瓜擦丝，葱切末，文蛤去壳取肉，（如果不好取，可将文蛤冷冻一晚，第二天用凉水一冲，立刻用小刀沿缝隙启开，就很好取了）木耳切小细碎。

这张拍的雾气有点大，锅放花生油，爆香葱末，放入瓜丝，木耳小炒片刻。

倒入凉开水，煮沸后加入片汤，再煮沸后改中小火。

煮到片汤快熟时，加入切成末的韭菜，再煮一小会。

再次开锅时放文蛤，因文蛤肉煮大了会老，所以一定要最后放，再开锅加入少许盐调味就好了。

放几个小鹌鹑蛋，撒点葱花装饰即。