兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)

杠子面

杠子面制作工艺独特,经过几道工序才制作而成。杠子面看似朴实无华,但是口感鲜嫩有韧性,香浓鲜美。加入调料,味道更佳,十分具有风味。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(1)

羊肉粉

羊肉粉是兴义人最喜欢吃的美食之一,它因酱料独特,而区别于其他地方的羊肉粉。羊肉粉汤水浓郁鲜美,米粉爽滑具有弹性,羊肉软烂入味,十分鲜美独特。加入葱花、酸萝卜、酱料等,让这道羊肉粉味道绝佳,让人百吃不厌。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(2)

刷把头

刷把头源于清朝,是一道色香味俱全的传统美食。用面粉制作成面皮,然后包上竹笋、冬菇、葱花、猪肉、鸡蛋等馅料,放到蒸锅里蒸熟。香味四溢,面皮软韧,馅料丰富且鲜美可口。蘸上特制的调料,滋味更加丰富。

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鸡肉汤圆

鸡肉汤圆是用糯米粉包裹着鸡肉、猪肉等馅料制作而成的汤圆,入口润滑细腻,馅料滋味鲜美,搭配特制的花生酱,那滋味堪称一绝。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(4)

糖果

糖果是兴义常见的街头小吃,用糯米粉揉成面放入到油锅中炸熟,然后裹上红糖汁和芝麻,香味扑鼻,甜而不腻,是小孩大人都爱吃的零嘴甜点。

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饵块粑

饵块粑是布依族的特色小食,色泽洁白,软糯可口,可蒸可煮,可煎可炒。口味丰富,是当地人非常喜爱的主食之一。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(6)

三合汤

三合汤是用糯米饭加入芸豆、脆哨、花生米、葱花、酱油、胡椒粉等食材,再加入高汤一起食用,看似简单的一份汤泡饭,但是味道却极其的鲜美,风味十足,营养丰富,让人胃口大开。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(7)

米豆腐

在夏日来一份米豆腐,十分的开胃解暑。软滑细嫩的米豆腐,加入姜米、蒜蓉、葱花、酱油、食醋、辣椒油、黄豆等一同搅拌食用,酸辣可口,让人吃了就一直迷恋这个味道。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(8)

碗儿糕

碗儿糕是贵州的地方传统小吃,用粘米制作而成。加入白糖呈白色,加入红糖呈金黄色。米香味扑鼻,口感松软,香甜可口,且十分别致。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(9)

虾子凉粉

虾子凉粉是用米粉制作成虾子的形状,夏季加入冰水,红糖,芝麻等,冰凉爽口,十分解暑。虾子凉粉清甜滑腻,甜到心底。

兴义特色美食可以带走的(这12道传统美食不容错过)(10)

辣鸡粉

辣鸡粉是当地人特别喜欢的早餐之一,加入了特制辣椒、鸡肉的米粉,香辣爽口,有滋有味。早上尝上一碗辣鸡粉,营养美味,内心都能得到极大的满足。

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剪凉粉

剪凉粉已有上千年的历史,有点类似于凉皮。用粉皮加入调料和食材一同食用,酸辣开胃,美味可口。

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