甘蔗有红心吃了有什么危害（红心甘蔗吃不得）

环渤海新闻网消息 (记者 赵春卉)近日，市民李女士买了几根甘蔗，还没吃完便发现甘蔗变成红心了李女士将红心部分砍掉，继续食用，不久就出现了头晕、恶心的症状，到医院一检查才知道是中毒了医生提醒，甘蔗红心是霉变的结果，市民切勿食用，我来为大家科普一下关于甘蔗有红心吃了有什么危害?以下内容希望对你有帮助!

甘蔗有红心吃了有什么危害

环渤海新闻网消息 (记者 赵春卉)近日，市民李女士买了几根甘蔗，还没吃完便发现甘蔗变成红心了。李女士将红心部分砍掉，继续食用，不久就出现了头晕、恶心的症状，到医院一检查才知道是中毒了。医生提醒，甘蔗红心是霉变的结果，市民切勿食用。

春季气温升高，细菌活跃，甘蔗容易发生霉变、变红。据医生介绍，发生霉变的甘蔗会产生节菱孢霉菌，再产生三硝基丙酸，人食用后会导致丙酸中毒。中毒症状最初为呕吐、头晕、阵发性抽搐、四肢强直，严重者还会出现昏迷、呼吸衰竭。每年都会有误食大量红心甘蔗出现中毒症状的市民到医院就诊。医生提醒，甘蔗局部变红，剩下的部分也不可再食用。因为局部腐烂后，腐烂部分产生的毒素会通过甘蔗内的细胞运输，转移到其他地方，肉眼看起来完好的部分也不安全。

据了解，新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变甘蔗质地则较软。