香菜干豆腐卷大葱（有一种美食叫干豆腐卷大葱）

#冬日生活打卡季#

作为一个地道的南方人，我第一次到长春本地的朋友家做客，当时，朋友家做了满满一桌子菜，其中有一道菜特别令我印象深刻。

那是用一个大盆装的满满一大盆青菜，里面有香菜，大葱，小白菜，苦苣，红色的小萝卜，还有青色的辣椒。

这些菜全是生的，重点，全是生的！

然后旁边有一个盘子放的是满满的一盘干豆腐，不是炒过的干豆腐，就是那种去市场买回来的好几张干豆腐叠一起那种。

桌子上是朋友妈妈自己做的大豆酱。

当时朋友热情的邀请我吃干豆腐卷大葱，她说这个菜吃起来贼香。

而且当时朋友一家吃这个菜吃的可开心了，他们把各种青菜放在干豆腐里一卷，然后抹上大豆酱，顿时吃的一脸陶醉。

我当时立刻就看呆了，这不是生的吗？他们怎么能吃生的？这在南方是根本没有人这么直接生吃青菜，还用干豆腐卷着吃的！

朋友见我迟迟没有动手，她就用干豆腐卷了点辣椒递给我。因为我是四川人，她知道我肯定能吃辣椒。

但是我还是不敢吃，因为在我的印象里，辣椒必须炒熟了吃，青菜至少也得做成青菜汤或者凉拌过才能吃。

作为一个南方人我在长春呆了近十年，头一次发现干豆腐卷大葱特别好吃，还是在有一次坐火车的时候，那时候邻座有几个东北人在火车上用干豆腐卷小香葱吃。

那个新鲜的原始的不含任何调料的香味瞬间就把我给馋的口水直流。

然后他们还用干豆腐卷黄瓜吃，一口下去，咔嚓一声脆响，顿时馋的我觉得碗里的泡方便面都不香了。

回长春以后，我也尝试着买了干豆腐，买了嫩的小香葱，还有香菜。用干豆腐一卷，再蘸上超市买的大酱。

妈呀！好吃的差点咬到舌头，真的，这是我第一次觉得原来干豆腐卷大葱可以这么好吃，这么香。

怪不得东北人的餐桌上总能见到干豆腐卷大葱，实在是太美味了。

用东北话来形容，那就是鲜灵！

鲜灵！

越吃越想吃。

在东北曾有这么一个说法，给他一张干豆腐，他能吃掉一条绿化带。

真的，干豆腐卷菜真的是特别好吃，尤其是卷大葱。干豆腐就是卷菜的灵魂，如果光吃蘸酱菜，总觉得少了点味道，必须要有一张干豆腐卷着，必须要有大葱放着。

完美！