腐乳猪蹄家常做法窍门（懒人版大块红腐乳炖蹄膀香糯口感Q弹）

猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。猪蹄的主要功效对于产妇来说，猪蹄炖黄豆可以有利于乳汁的分泌。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，所以可以起到美容养颜的作用。由于猪蹄中营养丰富，所以可以增强人体抵抗力。

By 简食深夜食堂jojo

用料

• 猪蹄膀 1500克
• 小葱 4根
• 姜 一小块
• 大蒜 8瓣
• 大料 3个
• 酱油 2勺
• 老抽 3勺
• 料酒 4勺

做法步骤

1、黑毛猪的肘子，当然普通的也OK。

2、锅里倒适量的油炸一下猪皮

3、炸到金黄就可以了

4、把猪肘放到电饭煲里，小葱，蒜，姜，大料，酱油，老抽，腐乳全部放入电饭煲

5、料酒

6、酱油

7、老抽

8、大块腐乳

9、放好调料放一碗清水

10、盖上电饭锅开始炖

11、快速煮饭2次，柴火饭再炖1次

12、中间翻一下肉肉，用筷子扎几下让肉更好的入味

13、蹄膀卤好了

14、软糯Q弹非常好吃

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