老东北美食酸菜炖大鹅（东北有名的酸菜炖大鹅）

东北有名的酸菜炖大鹅，铁锅贴饼子，没想到在孙越手里翻车了

12月21日孙越在直播的间隙利用院里的大铁锅，做起了铁锅酸菜炖大鹅，还在大锅边上贴了玉米面大饼子，隔着屏幕都能闻到浓浓的肉味和黄橙橙的玉米面饼子的香气，就在大家都在屏幕前等着和孙越老师一起云吃酸菜炖大鹅时，画面里孙越老师出现了，一路小跑急奔铁锅而去，结果这一锅酸菜炖大鹅最后竟然翻车了，好在灶里还放了几只红薯，最后大胖子还有红薯可解馋，此时胖子心里肯定在感谢自己当初在灶膛里放红薯的英明决策。

孙越这铁锅炖一经发布，瞬间引来十几万的浏览量，孙越自己也砸挂说玩美食翻车的自己应该是古今第一人。

话说这事还真不能怪孙越，原因是木柴火太旺把菜汤㸆干了，好好的一只炖大鹅变成了碳烤鹅肉干，不过确实得表扬孙越老师工作还是非常专心的，但凡分一丢丢心思在大鹅身上，也不至于发生铁锅炖大鹅翻车。

话说回来了，柴火饭可不是家用电器，丢进锅里就等着吃饭啦，那是需要有人盯着的，火大火小很重要，对吧！一不留神就糊锅，他可不管你是谁，连孙越老师也认为确实是火大了！

来看看，这一锅酸菜炖大鹅到底糊成啥样！这是真的不能吃了，难怪孙越老师自己也砸挂说玩美食翻车的自己应该是古今第一人。

在视频里，孙越老师不仅亲自做菜，还不断解说一些做菜的经验。一说起做饭，孙越脸上都透着兴奋，感觉比在舞台上和岳云鹏一起说相声还快乐。各种做菜的技巧也是信手拈来，绝对是个响当当的美食家，硬生生地被相声给耽误了。

就在大家纷纷心疼孙越老师的一锅铁锅炖大鹅时，小编却看着锅上的贴饼子流出了口水。小编已经记不清有多少年没有吃到铁锅贴饼子了， 心动不如行动，说干就干，找出家里最大的锅，咱也要贴个饼子尝尝。

家里没有大鹅，咱就来个酸菜猪肉炖粉条，贴饼子！

其实做起来也不难，玉米面和面粉3:1，加点酵母和水和成面团发酵一小时，五花肉切片加点料酒和生抽腌制一下，酸菜洗净切碎，粉条浸泡一下，炒锅热油爆香花椒大料，加入五花肉翻炒出油，爆香五香粉和从家，加入酸菜翻炒，炒出酸香味，加入适量的水，大火烧开，开始贴饼子，刚开始贴饼子蛮好地，贴着贴着就出溜滑了，难不成这热火贴饼子也溜了？看来火力太关键了，我这是火力不够啊，还得用孙悦老师的大铁锅柴火炖，火力才够。滑入菜里的也只能煮了！然后加入浸泡好的粉条，盖上锅盖炖15分钟，即可出锅了，贴饼子还真好吃，酸菜猪肉炖粉条太香了，终于解馋了。

这一锅看着不错吧，好吃！说起来不算翻车，只不过是小小地打滑而已！

话说甭管铁锅炖大鹅还是铁锅炖酸菜，想贴饼子火力太猛不行，火力不强也不行，原来是火力让孙越老师翻车，估计也会让德云社的相声演员在舞台上砸挂一段时间，一个被相声耽误的美食家内心的阴影被无限放大，不知道孙越老师还会不会再炖一次大鹅，一雪前耻。