大蒜为啥能防癌（大蒜可以防色狼）

每次在家里吃饭，坐在一旁的爸妈总是叮嘱到：“西蓝花、大蒜、红薯都要吃，还得多吃点，对身体好，重要的是可以预防癌症。”

说完便不停地给我们碗里夹菜，一来二去，好像大人们都在这么说

那红薯、西蓝花、大蒜真的防癌吗？

来源：摄图网

在网上进行搜索“红薯是否抗癌”，我们会发现很多养生网站，营养专家都在说红薯抗癌

依据是红薯中含有一种活性物质去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生

但目前都是针对的动物实验，并没有足够的临床试验来证明“红薯在抗癌方面的显著作用”，很多往往是商家在进行夸大

但可以肯定的是，红薯对减肥和便秘的人群特别友好，因为红薯属于粗粮，其中丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘的痛苦，同时食用红薯会增加饱腹感，没那么容易饿，它的热量很低，一天吃一个不会担心长胖

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西蓝花属于十字花科蔬菜，在消化过程中能生成一种可以抗炎抗肿瘤的化学物质

英国的《每日邮报》就有报道指出，西蓝花中含有一种能够杀死黑色素瘤的化合物

2019年5月17日，《科学》杂志上也指出西蓝花中的吲哚-3-甲醇（I3C）可以遏制癌症发展

但是研究人员也指出：等量换算的话，每天要生食将近6斤十字花科的蔬菜才可能达到潜在的抗癌效果

注意：是生吃6斤！

并且含有抗癌物质与发挥抗癌作用是两回事

能不能吸收，能发挥多大作用，对哪些人群有用，是否有其它副作用等等都有待进一步研究

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大蒜里含有一种名叫“蒜素”的物质

它能够对幽门螺旋杆菌起到一定的杀菌作用，大蒜中的有机硫化物还能够对肿瘤细胞起到抑制作用

但这些都是体外实验，把大蒜中的提取物加入到癌细胞里，这样的“一对一”靶向治疗才能起到效果

而人不可能一次性摄入几十斤大蒜

大蒜吃多了，不仅会对肠胃造成刺激，还会让你说话满嘴蒜味

如果是单身女性走夜路，多吃蒜是一个不错的选择

由此看来，单单靠食物来防癌是不科学的，缺少临床数据验证

只要是蔬菜水果，都含有丰富的维生素和矿物质，每天摄入250g水果和500g蔬菜，都是对身体有益的

没有必要专门摄入某种蔬菜水果

不过这些“抗癌食物”就真的毫无用处吗？并不是

随着医疗技术的不断进步，这些食物中的抗癌物质一定能被有效地提取出来并在防治癌症的领域取得重大突破

相信这一切只是时间的问题，而现在我们要做的就是把每一顿吃得有营养

毕竟生活很累，别亏待了自己