豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)

豆浆一直被当做中国人早餐的象征之一,有着极好的口感和极高的营养价值。黄豆、红豆、黑豆能做成豆浆,都有着很好的功效。在充分利用豆浆吸收营养的同时,我们也要注意豆浆不能和这些一起食用,不然就要“翻车”了。

豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)(1)

红糖

有人喜欢在豆浆中加入红糖,增加豆浆的甜分,增加口感。但是红糖中含有有机酸。这种有机酸会和豆浆中的蛋白质发生反应。

豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)(2)

蛋白质凝结成块,变成变性沉淀物,难以被人体吸收和利用,营养价值大大降低。

豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)(3)

鸡蛋

很多人还喜欢在豆浆中冲鸡蛋。豆浆里最好不要加入鸡蛋,不仅味道会很奇怪,而且豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋合的粘液性蛋白发生反应之后,也容易凝结成块,最后也不能被人体吸收。

豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)(4)

蜂蜜

蜂蜜和牛奶搭配,其实会将牛奶的蛋白质凝块,不被吸收利用,大大降低牛奶的营养价值。虽然豆浆和牛奶的蛋白质含量都很高,但是豆浆中的蛋白质其实比牛奶要高。

豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)(5)

两者相遇,产省的反应效果会更大。豆浆的功效会大大折扣。所以还是不建议一起食用。

豆浆不可以和什么食物一起吃(豆浆的营养容易吸收)(6)

跟牛奶相同,正是因为高蛋白质,豆浆反而需要注意很多食物,避免其中的蛋白质被凝结,难以吸收。因此,在享受美味豆浆的时候,多吃点易消化的淀粉类食物,营养吸收作用会非常好,能为人体补充充足的能量。

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