天冷了多给家人做此菜（天热我常做这个吃）

“天热，我常做这个吃，一煮一拌端上桌，营养减脂还补铁，酸香开胃”。

热天最喜欢喝汤、吃凉菜，吃些开胃提食欲的好东西。很多粉丝在后台问我：热天推荐什么凉拌菜？我推荐：黑木耳，凉拌着吃很开胃，而且还特别养人。

从小就对黑木耳的印象特别好，黑木耳不仅是一道营养极高的食材，而且还是“素中之荤”和“素食之王”，在素食菜中有非常高的地位。据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量非常高，其蛋白质含量堪比动物食品，而且蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

平时多给家人做它吃，不炒不腌，买来焯水一拌就上桌，爽脆鲜嫩又营养好吃。推荐这道“凉拌木耳”给大家，酸香开胃，天热宁可不吃肉也要常吃这个菜，简单一拌美味又低卡，比吃肉强多了，下面教大家具体做法。

【凉拌木耳】

食材：水发木耳，蒜末，小米椒，香菜，洋葱，油盐，鸡粉，白糖，生抽，陈醋，葱油，辣椒油（葱油可提前备好或现场熬制，辣椒油可换成油泼辣子哟）

1、木耳水发洗净放入开水锅，加入油、盐、鸡粉和白糖调味；

2、把木耳焯煮至熟捞出来过凉，冷却之后控干水备用；

3、把蒜末、小米椒、香菜和洋葱丝切好，不会吃辣可以不加小米椒；

4、小碗中放半勺盐、一勺鸡粉一勺糖、半勺生抽一勺醋、两勺葱油再加少许辣椒油，搅拌均匀成酱汁备用；

5、把木耳和配菜全部放到餐盘中，浇上酱汁拌均匀，多拌几下就可以吃了，不需要腌制。

这道营养好吃、低卡低脂又爽口开胃的“凉拌木耳”就制作好了，天热，我常做这个吃，一煮一拌端上桌，营养减脂还补铁，酸香开胃。喜欢的朋友赶紧跟着做起来！

【小提示】

1、木耳需现泡现吃，不需要提前太久泡发它，不需要多加时间腌制它，从泡发到食用大概半小时就够。

2、一般做凉拌菜是用小碗耳来做，不用细切，形态好看而且口感棒，如果没有小碗耳，就用普通木耳做。

今天的“凉拌木耳”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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