山东最牛大叔卖小吃：山东大叔做小吃

人们的生活条件越来越好了，对饮食条件的需求也在增加，很多原来经常吃的食物也因为健康的原因慢慢放弃了，其实这些食物稍加加工，就能做出美味的小吃。比如说肥猪肉，现在能吃到肥猪肉的地方，可能就是五花肉中炖的入口即化的部分，做成油渣的小吃，以及融化的猪油，在追求健康的人眼中，哪一样都不能多吃。

山东大叔用肥猪肉做小吃

山东有个大叔，在退休之后，决定做些擅长的小吃，发挥自己的余热，于是买了一堆肥猪肉，回家自己做研究，家人都不太理解，现在都没有人愿意吃的东西，怎么能卖得出去呢。大叔并没有理会，终于在几次试验之后，拿出了自己满意的作品，并且在拿给家人吃后，也觉得不错，只是还不相信能用这个赚钱，但始终是拗不过大叔，随他去了。

月赚3万

大叔是个有生意头脑的人，它并没有将肥猪肉单独做成小吃，而是和其他东西结合，既看不到，又能感受到它的香，他做的就是喜饼。大叔从贩卖猪肉的地方每天低价购入不少，做成成品后，再翻倍卖出去，每个月能净赚3万元。说到这里有人肯定不信，确实我也不信，但看到制作过程和成品后，可能是真的。

喜饼的制作过程

先将肥猪肉切成小块，再倒入机器里搅碎，需要反复地搅碎两三次，直到变成很小的粒才达到标准，之后装进容器里备用，往搅碎的猪肉里放入大量的淀粉，戴上手套徒手抓拌均匀，使淀粉包裹在每一粒猪肉上，裹上淀粉后，肥猪肉没有了黏腻的手感，并且粒粒分明。

在操作台上倒上两盆面粉，用铲子将它们拨到周围，最中间是空的，面粉围起来的圆圈，将刚刚裹好淀粉的肥猪肉倒入中间的空位置，放入少量的食盐和炸过洋葱的香油进行调味，最后再加上少量的水，徒手轻轻搅拌几下，倒入榨干水分的洋葱，最后将周边的面粉和所有食材混合在一起，就是馅料了。

馅料分成均匀重量的等份，面剂是黄油加面粉混合而成，将面剂切成小块，擀成薄饼，包上馅料，最后碾压成饼状，再印上红色的囍字，放到烤箱里烤好就完成了。成品吃起来并不腻，口感外酥里嫩，1个卖15元，被很多人认可，你会喜欢吗？