饺子有哪几种口味（究竟什么样的饺子算正宗饺子）

元宝饺子或者月牙型饺子，还是超市里卖的大肚子饺子？

首先，我们先介绍元宝饺子

这种饺子不同于其它饺子，元宝饺子的原材料——饺子皮，在安徽及周围省份是方形的，便于更好地捏出饺子形状。

下锅煮之前的元宝饺子

吃不完蒸的饺子

这种饺子，外观像一座分量充足的元宝，故称元宝饺。

这种饺子大多出现在中部地区（安徽等省份）

第二，月牙型饺子

这种饺子的饺子皮，是圆面片儿。

月牙型饺子，排排队，等下锅

但是这种饺子，在我的家乡，被称作“扁食”，通常是韭菜鸡蛋馅儿的，一般在大早晨吃。

说到这里不得不骂它几句了，每次吃这玩意儿，用筷子一夹起来，里面的韭菜鸡蛋就露出来，原来白白的“扁食”汤，被染的黄绿的。这玩意儿挺大，一口吃不下去，分两口吃，里面的韭菜鸡蛋也会露出来。简直了！

第三，大肚子饺子

下锅前可爱的大肚子饺子

大肚子饺子

这种饺子，在超市都能买得到。属于广泛性的饺子。

外形也是敲可爱。

大约到了唐代，饺子外形和现代的基本就是一个类型的。

说到这里，不得不提几句饺子的历史了。

饺子，原名“娇耳”，于东汉时期医圣张仲景首创。由馄饨（tun，3声）演化而来。

到了宋代，传入蒙古，被称作“匾食”（和上文扁食异曲同工），后来匾食传出中国，来到了俄罗斯、哈萨克斯坦、朝鲜，分化了多个种类。

再把时间线靠近一些，来到了明代。此时，人们就开始往饺子里塞金钱，若有人吃到装有金钱的饺子，那么来年这个人会有财源广进的buff。（我小时候吃到过，差点崩倒一颗大门牙，来年也没有buff）。（原文）：正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。

清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

到了这里，其实没有什么正宗不正宗的饺子一说。

饺子更多的是其中包含的意义。吃饺子，代表一家人和和气气，团团圆圆的聚在一起，唠个嗑、吹个牛、看着春晚打麻将。

写着写着，我就回忆起来小时候看到的一个纪录片：

那里种不了小麦，小麦也很难运上来，于是他们就用豆腐包饺子——将豆腐对半开，将馅儿放进去在锅里蒸熟。

大家知道这是哪里吗？欢迎在评论区讨论。

（点赞过100发包饺子教程^-^）