素馅儿酸菜的饺子怎么做(用素馅儿酸菜制作饺子的方法)
和面,将面粉和成光滑的硬面团,醒20分钟,我来为大家科普一下关于素馅儿酸菜的饺子怎么做?以下内容希望对你有帮助!
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素馅儿酸菜的饺子怎么做
和面,将面粉和成光滑的硬面团,醒20分钟。
酸菜用清水洗两次攥干。
剁碎。葱 、姜剁碎。
将冻豆腐切成丁。
粉条放入锅内,加水烧开关火,在锅内闷15分钟。
将煮熟的粉条过凉切碎。
加入适量佐料,葱、姜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
揉、面,面案放一些薄面,将醒好的面揉成长面剂,然后用手揪或用刀切成均匀的小面剂。
将小面剂揉成圆团,用手压扁,继而擀成饺子皮。擀饺子皮时,中间稍厚些边缘薄点为好。
将适量饺子馅放入面皮中,将边缘捏紧。
煮饺子,水烧开后下饺子,要一边煮一边用勺子搅动而且要顺着一个方向,让饺子移动起来不要粘在锅底。
待水开起,饺子都浮在水,用勺捞取一个饺子,用手指轻轻按一下有饺子馅的地方,按下马上又恢复原样的,证明饺子已经熟了,可以捞出即食了。
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