墨西哥卷饼的各种做法 墨西哥饼皮的丰富时蔬芝士牛肉卷

By 厨义

用料

• 牛颈肉 150克
• 小番茄 100克
• 洋葱 1/4个
• 青红椒 1个
• 胡萝卜 1/4根
• 香菇 5朵
• 大蒜 4瓣
• 大葱 1/4根
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 烧烤酱 2勺
• 番茄酱 半勺
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 芝士片 适量

做法步骤

1、牛颈肉洗净挤干水分。放入料理机。

2、打成肉粒。

3、所有蔬菜切块。

4、放入料理机，加入小番茄打碎。如果喜欢更香的口感。这里可以不加小番茄，将打碎的蔬菜粒，用橄榄油爆香，然后再加入小番茄粒。

5、加入所有调味料和打好的牛肉粒混合均匀。

6、取一张墨西哥饼皮，放入适量牛肉馅料，放入芝士片。准备的馅料大概可以卷5-6卷。

7、一头的卷饼皮包进去卷成卷，用锡纸包裹，两头拧紧。烤箱预热200度。

8、送入预热好的烤箱200度烤20分钟。

9、撕开锡纸，美味呈现。

10、醇厚的芝士包裹牛肉馅非常美味。吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候剥掉锡纸，微波炉1次半解冻模式中间翻一次即可，非常方便。

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