家庭做菜什么砂锅好（挑一款好用砂锅）

随着现代人忙碌的生活，不健康的饮食方式，养生逐渐越来越受到重视，相信有不少人总会在周末休息的时候，买些排骨回家，煲个汤，炖点肉，喝点营养汤之类的，这既是犒劳下自己一个星期以来的辛苦工作，同时也是及时为自己和家人补充一下营养。

而煲汤肯定少不了一款实用的炖锅了，或许很多人会觉得不锈钢高压锅炖汤既方便又快速，其实炖汤还是砂锅最适合，毕竟砂锅不会破坏食材的营养成分，而且炖出来的汤汁更加浓郁，好的砂锅具有很好的保温效果，更加实用。

如今的市场上砂锅的花色是层出不穷，款式也是各种各样，让人眼花缭乱，有些砂锅质量良莠不齐，比如有些砂锅买回家炖汤发生爆裂的新闻也是时有发生，让人心生畏惧，因此砂锅一定要选好质量，避免意外危险发生。

— ❶ —砂锅选购技巧

那么如何选购一款实用健康的好砂锅呢，下面小编就将总结的一些小技巧分享给大家。中医看病有望闻问切四步法，其实挑选砂锅也有四个步骤，分别是一看，二摸，三转，四听，下面咱们来细说这四个步骤。

一看：看砂锅表面的颜色，釉色是否均匀，质地是否平滑无杂质，是否存在大的气孔，质量好的砂锅釉色，颜色都很均匀，而且加热时也不会析出有害物质，更不担心掉色的问题。

二摸：用手摸砂锅的表面，看有没有砂粒，凸起感，是不是光滑细腻，这一点一定要细致，因为如果砂锅表面有砂粒，表面不光滑，不均匀，则代表当初砂锅在烧制是内壁存在很多气泡，日后使用会因受热不均匀而发生爆裂的问题，很危险。

三转：可以试着转转砂锅锅盖，如果锅盖和很锅口的接触地方依旧贴的很紧的话，则代表这个砂锅的结构没有问题，锅身很匀称，不会出现使用过程中锅体放不平稳的情况。

四听：敲击锅身，听声音可以判断锅体内壁是否存在小裂缝，选购时可一手托着锅身，用盖在轻敲砂锅，如果声音很清脆，很长，则表示砂锅五质量问题，反之则存在不易发现的裂缝。

上面简单讲述了选购砂锅的一些小技巧，你们Get到了吗？下面小编特地为大家挑选了几款美观又实用的砂锅，一起来看看有没有适合你的吧！

— ❷ —好物推荐

创意多功能蒸笼砂锅

创意多功能蒸笼砂锅

这款既是砂锅，也是蒸笼，它集合了蒸笼和砂锅两种功能于一身，你可以将炖煮和闷蒸食物同步进行，从而让烹饪更省时省力。材质选用的是新骨瓷结合榉木，健康环保，用料让人放心，造型也很美观大方。

日式和风樱花陶瓷砂锅

粉色的樱花款砂锅，立马让普通的砂锅上升了几个档次，釉面光滑细腻，手绘的樱花，小巧精美，别具匠心，而且砂锅既能熬粥，炖煮，同时还能烧菜，是一款既有颜值又有实力的多功能砂锅。

日式和风年轮纹砂锅

这款蓝色系砂锅，颜值很高，大方别致的日式和风花纹，配上流畅自然的线条，非常好看，而且锅体能够承受上千度的高温，炖煮快速，还不流失食物营养，让你和家人都能享受健康美味的汤汁。

北欧卡通小狐狸砂锅

这款锂辉石砂锅自带可爱风，砂锅锅盖上有一系列卡通人物和动物呈现，让人烹饪的心情大好，木盖帽上贴心的防烫设计，让你在拿取锅盖的同时避免烫伤手，主材质为锂辉石，耐高温更节能，大容量锅身设计，满足家里多人需求。

万古烧陶瓷，位于日本四日市地区，最初起源于江户时期，主以生产紫砂壶及厨房土锅为主，因其土锅的耐用性和稳定性好，所以很受日本的欢迎，成了每家必备的做饭神器。

日式粉色万古烧砂锅

　　　

这款浅口粉色的砂锅便是有名的万古烧土锅，选用耐热性良好的进口陶土材质，加厚的锅壁具有很好的恒温效果，能有效锁住食物的美味，同时不流失营养，适合熬粥，煲仔饭，做咖喱或者火锅，颜色淡雅好看，既美观又实用。

日式家用传统土锅

这款浅口土锅，外观呈现水墨风，手绘的花纹，颜色也很好看，带着一种特有的日式和风美感，进口陶土材质更加环保无毒害，锅体两边的双耳设计，很方便烹饪过程中端拿，由于是浅口锅，所以日常更适合用于熬粥，做煲仔饭。

— ❸ —砂锅的保养

1、新砂锅因有砂眼，所以在使用时，建议第一次用来煮粥，可堵住锅壁上一些细微砂眼，防止渗水。

2、倘若要用砂锅炖汤，要先放水，在放到火上，而且火的大小要控制好，一般先文火，后旺火。

3、将砂锅从火上端下来时，应放在隔热木片上，均匀散热，以免砂锅缩裂。

4、每次使用前，记得要擦干锅体外的水。

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