干炒茄子辣椒(大姐炒干茄子有妙招)

导语:做为大家平时吃的家常菜,茄子这个食材大家肯定都十分的熟悉,可以说是很常见了,但是,茄子的做法也有很多种,无论是蒸茄子,炸茄子,炒茄子等,都是非常美味的。

大姐炒干茄子有妙招,多油配辣椒,鲜味十足,健康美味挡不住,苗大姐今天,做起了干茄子,说到干茄子很多人应该都没有吃过,干茄子和新鲜的茄子炒出来完全是两种味道。

大姐炒茄子的妙招就是油要多,而且要大火炒,搭配辣椒,是非常的美味了,今天小编带来了茄子的另一种吃法,叫肉末茄子。


肉末茄子

干炒茄子辣椒(大姐炒干茄子有妙招)(1)

By 水怜忧

配料:

茄子 2个、猪肉馅 50克、植物油 1勺、白糖 1勺、淀粉 1勺、小米椒 2个、胡萝卜 少许、葱 1根、蒜 2瓣、尖椒 少许、香菜 1根、生抽 2勺、米醋 1勺、蚝油 1勺

步骤1.准备好全部的配菜,调料搅拌均匀。

干炒茄子辣椒(大姐炒干茄子有妙招)(2)

步骤2.茄子去皮切条蒸熟。

干炒茄子辣椒(大姐炒干茄子有妙招)(3)

步骤3.锅内倒入植物油依次加入配料炒香,倒入调配好的酱料,再加少许水。

干炒茄子辣椒(大姐炒干茄子有妙招)(4)

步骤4.加入茄子,炖煮一小会儿,撒上香菜即可。

干炒茄子辣椒(大姐炒干茄子有妙招)(5)


烹饪小贴士:

⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性;
3、一般茄子颜色呈紫红色或者是紫黑色,如果茄子表面颜色开始暗淡了就不要购买了
4、花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域,花萼越大说明茄子越新鲜,相反就是比较老的
5、看外观 我们挑选茄子的时候,我们要看外观是否光滑。如果表面已经出现褶皱说明茄子已经不新鲜了

大家喜欢吃茄子吗?

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