紫甘蓝和什么菜一起凉拌好吃（紫甘蓝别再凉拌了）

最近，身边健身和瘦身的朋友多了起来，因为“露肉”的季节又如约而至了。大家的口号是，想瘦吃素哦！天气渐热，很多人也都不自觉地开始选择吃素菜。无论是出于什么目的，大家都在选择一种健康的生活方式。

荤素搭配是最佳的饮食习惯，因此我们餐桌上的素菜必不可少。今天做了一道紫色系素菜，紫色的蔬菜并不多见，紫甘蓝算是其中之一。关键是它的价格也很美丽，一大颗才4块钱，够全家人吃三次的。真的是性价比极高的一种蔬菜。

大多数人都选择用它来做凉拌菜，尤其是在沙拉中常见到它的身影。我做的这道紫甘蓝炒粉丝，经过翻炒后，粉丝也变成了紫色，不仅味道喜人，而且还是颜值担当。

所需食材：

紫甘蓝1颗，粉丝1小把，盐2克，葱花适量

做法：

1. 锅中放水，水开后放入粉丝煮软。

2.紫甘蓝剥除最外层，洗净。

3.将紫甘蓝切丝备用。

4.锅中放入油，油热放入葱花煸香。

5.放入紫甘蓝丝煸炒，放入盐，将紫甘蓝丝炒稍变色。

6.放入粉丝翻炒匀，出锅。