黎巴嫩什叶派穆斯林的传统美食（黎巴嫩什叶派穆斯林的传统美食）

黎巴嫩的穆斯林主要分为逊尼派和什叶派两大教派，穆斯林的两大节日是“开斋节”和“古尔邦节”。本月12日，什叶派穆斯林将迎来另一个节日，那就是阿舒拉，在这个节日上，一些什叶派穆斯林会用铁链鞭打自己以纪念穆罕默德外孙侯赛因遇难。曾看过黎巴嫩电视台的直播，场面异常的壮烈。

在节日到来之际，什叶派穆斯林妇女忙碌准备着节日大餐，其中最为著名的就是名为Hrisa的菜肴，这是一种传统的佳肴，是一种营养丰富的汤，里面放有鸡肉、羊肉、谷物、香料等经过精心熬成。Fatima 是一位来自黎巴嫩南部的家庭妇女，每年的这个时候，她都会早早准备材料，她一般都会熬制大量的Hrisa，因为这个汤将会分好多份，分给亲朋好友、邻里、穷人。其实，不管是逊尼派还是什叶派，他们确实是好于施舍的教派。为了这个节日，Fatima 和其他十个穆斯林男女志愿者早早起床，为做这个传统的汤做准备，因为熬制这个汤是要经过传统的方法，需要用柴火烧并且要经过12个小时的精心熬制才能出炉。虽然有些辛苦，但这些妇女们乐在其中，她们说，她们所做的一切都是为了大家感到爱，让本穆斯林更加团结更加爱侯赛因。他们除了做汤与他人分享外，还发放饼干、水、甜点等食物。这个节日将持续十天，节日期间经过他们的居住区域，都会看到有志愿者给过路人分发食物。

不论男女，都加入熬制传统汤的队伍，妇女们多数负责采购材料，监督制作过程。

这次这位妇女熬制10大锅汤。

传统的美食，一定需要传承下一代。