如何制作松软拉丝的面包详细配方（新手做面包试试这样做）

面包，是我一直想做但又不敢挑战的一种食物。因为做面包要揉手套膜，没有面包机真的是很费劲。但是从别人那里借鉴了这个方法，只要你不过分追求拉丝，同样可以做出柔软蓬松，奶香味十足的面包。这个方法真的很适合新手，也同样适合我这样的懒人。

主要食材:新良面包粉，鸡蛋，牛奶

辅助食材:白糖，耐高糖酵母，食用油

烹饪方式:烤

耗费时长:40分钟（不算发酵的时间）

制作过程:

1、大概250克的高筋面粉中打入一颗鸡蛋，白糖半勺（如果不想吃太多糖的话，用平常吃饭的勺子量上一半就好），耐高糖酵母大概2克（用温热的牛奶将白糖和酵母化成酵母水），搅拌均匀，下手和成面团。揉面的时候有点粘手，在手上抹点食用油，面团吃进油就又粘手了，索性我就盖上保鲜膜直接放冰箱冷藏发酵。

2、

案板上抹油，取出前一晚和好的面团，已经发酵了1.5倍大。

3、

下手稍微揉一揉整形切剂。（只要不过分追求拉丝，这样就可以了。通过一晚上发酵，面团自己已经形成这样的膜）。

4、在烤盘上抹层油，放入面剂，刷上一层蛋黄液，入烤箱调至165度，30分钟。（根据个人烤箱的情况适度做调整）。

5、

时间到，5分钟后取出面包。（这是刚拿出的面包，本来烤了3个，已经被我迫不及待地吃了一个。我没有立即拿出是因为馒头蒸好后不能立即开锅，会回缩。所以我又等了5分钟）。

这样做的面包，虽然不拉丝，但蓬松柔软，奶香味足，刚出锅的面包还有股淡淡的甜味，放凉后基本上就尝不出来了。有兴趣的朋友也赶紧试试吧！

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我是一名全职宝妈，也是一位厨房小白，从两手不沾阳春水到每天围绕锅碗瓢盆转，只为能尽自己所能，用平价的食材，简单的做法，照样可以为宝宝搭配出营养丰富，美味可口的饭菜。如果您有什么建议或者好的食谱，欢迎留言！

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