学做鸡蛋炒韭菜苔（夏天夜宵High起来韭苔炒鸡蛋）

韭苔炒起来比韭菜口感要好的多，加点辣椒让这道菜吃起来更有胃口。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭苔 200g
• 鸡蛋 2个
• 小米辣 1个
• 油 一勺半
• 盐 小半勺

做法步骤

1、韭菜苔洗净把根部去掉一小段，韭苔切段小米辣切丝

2、鸡蛋液打匀，热锅凉油油热六成倒入蛋液，炒熟盛出来备用。

3、锅里倒一点油油热六成放辣椒和葱花，炒出香味

4、倒入韭苔翻炒几下，韭苔稍变软倒入炒好的鸡蛋。放入盐翻炒一下即可出锅。

5、出锅

小贴士

韭菜苔不宜炒的时间过久，稍变软变色就可以，鸡蛋也不要炒的太老，鸡蛋成型即可盛出来。

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