牛油果的核白白的能吃吗（牛油果核营养高）

人人都知道牛油果营养丰富还能降低胆固醇，但你会吃吗？无论是干吃还是拌沙拉，当你毫不犹疑扔掉那颗圆圆的大核时，有没有想到它其实也很有营养？美国纽约营养学家埃米·夏皮罗告诉英国《每日邮报》，一颗牛油果七成的抗氧化物质都在核里，这一物质可以对抗自由基，增强免疫系统，预防疾病，甚至还有美容的功效。另外，它富含纤维，有益肠道菌群，是一种天然的益生元；能令人产生饱腹感，从而减少热量摄入，帮助维持体型。不过，牛油果核单吃有点苦，所以最好是先用烤箱烤干，然后去掉外层干皮、用搅拌机搅拌成粉末状，再添加到奶昔或者酸奶中食用。（荆晶 新华社微特稿）