黑巧克力千层蛋糕卷（吃一口香软到不行）

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黑巧克力千层蛋糕卷

提前准备并秤量好所需要用到的原料。 蛋黄加糖粉1打至发白整个变浓稠。 加入水、色拉油搅拌均匀。 再加入可过筛后可可粉和低筋粉。 搅拌均匀。放置一边备用。 分离蛋清和蛋黄，蛋清打至粗泡，然后分两次加入糖粉2，打至湿性发泡状态。 取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄糊内拌匀。 再倒回剩下的蛋白霜内，翻拌均匀。 再倒回剩下的蛋白霜内，翻拌均匀。 震出气泡。 做好的面糊倒入放好油布的烤盘内，抹平表面。震出气泡。放入提前180度预热好的烤箱内，上下火，175度，中下层，烤20分钟后取出晾凉。 出炉震一下，倒扣脱模，烤网事先垫油纸，盖油纸晾凉，细腻的毛巾底在上面。 淡奶油倒入盆内加糖粉3放入盆内隔冰水高速打发。 提前用小锅加入淡奶油1和巧克力开小火加热至融化，然后不断用小勺搅拌至巧克力液柔滑有光泽后关火，放到一旁放凉。打好后的淡奶油加入已经晾凉的巧克力液。 用电动打蛋器低速打发。 冷却的蛋糕毛巾在朝下，然后抹上打好的甘纳许奶油馅，借助擀面杖卷起，压紧后用油纸包好放入冰箱冷藏一小时即可切块食用。 成品图 成品图 成品图 烤箱,午餐,晚餐,一人食,一家三口,无水印,烤,甜,蛋糕,烘焙,