小孩体质不好多吃这道汤(常给他吃这道菜)

这道由大众化食材组成的菜肴,鲜美可口,色泽诱人,营养全面。烹饪虽简单,滋味却是上佳。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质,搭配肉丸和胡萝卜食用,可以促进食欲,帮助消化,缓解视疲劳,女士常吃还能养颜美容,拥有自然的红润气色。喜欢的朋友不妨试一试。

煎肉丸炒菠菜

小孩体质不好多吃这道汤(常给他吃这道菜)(1)

准备材料:猪肉馅150克,菠菜200克,韭菜50克,胡萝卜50克,盐1茶匙,植物油150毫升,生抽1/2汤匙,料酒1汤匙,蚝油1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,葱1节,姜1块

开始制作:

小孩体质不好多吃这道汤(常给他吃这道菜)(2)

1 将葱切碎,姜切成末,韭菜洗净后切碎。菠菜洗净,择去根。胡萝卜洗净,去皮,擦丝。

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2 猪肉馅里加入葱碎、姜末、韭菜碎、油(少许)、盐(少许)、料酒、蚝油、胡椒粉和1 汤匙生抽搅匀。

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3 用勺子将肉馅码成一个个肉丸备用。

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4 在锅中加水,大火烧开后将菠菜放入,焯 1 分钟后捞出。

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5 取平底锅置于火上,倒入剩余的油,油热后将肉丸炸至金黄色,捞出控油。

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6 在锅中留少量油,将菠菜和胡萝卜、肉丸一起进锅翻炒。

小孩体质不好多吃这道汤(常给他吃这道菜)(8)

7 炒至菠菜变软后加剩余盐和生抽调味,出锅即可。

小贴士:肉丸不要太大,否则不易煮熟。如果家中有木耳,可以放一点进去,能清肺解毒。

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选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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