厨师长教你西葫芦怎么炒好吃(厨师长分享酸辣西葫芦)
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西葫芦含有丰富的营养成分,具有消肿散结、美容养颜、降糖减脂等功效
今天和大家分享一道“酸辣西葫芦”,个人特别喜欢这道菜,酸爽开胃,再加上西葫芦的清脆,想想都美味,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材:西葫芦
辅料:红椒、葱白、大蒜
调料:陈醋、食盐、生抽、红油
1.下面准备食材
西葫芦从中间划开,刮出瓜瓤,然后切成瓜片,泡在清水中,口感更爽脆。
2.下面准备辅料
红椒去籽后切成菱形片备用。
大葱白切成碎沫,大蒜切成薄片备用。
3.下面开始烹饪
西葫芦捞出沥干水份备用。
锅中烧油,加入红干椒,翻炒几下后,倒入葱,蒜翻炒出香味。
倒入西葫芦,大火翻炒20秒左右,倒入红椒片,加入陈醋,早一点倒入陈醋,口感会比较脆。
翻炒几下后,倒入食盐,生抽,红油快速翻炒,就可以出锅装盘了。
好了,一道酸爽可口的家常小菜酸辣西葫芦就做好了。
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