看完江西农村人的晚餐后的感受（看完江西农村人的晚餐后）

江西90后宝妈晒一日三餐火了，菜品充满烟火气，网友却嘲笑太寒酸

俗话说：“一方水土养一方人”，每个地方大家的生活习惯，饮食风俗都是不一样的，有的地方喜欢吃清淡口味，有些地方喜欢重口味，有些地方喜欢吃辣，有些地方喜欢吃咸。

江西赣南地区位于广东的北部，福建的西部，湖南的南部，在这个三省交界之地，饮食口味跟周围的地方都显得不一样，融合了三地的一些饮食特点，形成了当地人的饮食印记。

最近有位江西赣南90后宝妈张静，在朋友圈晒一日三餐火了，菜品充满了烟火气，但是网友们却呈现出了不同的看法。

看完江西农村人的晚餐后，有网友却嘲笑太寒酸：“肉都没有，看来江西真的穷”；也有广东网友表示：“菜品看起来很精致，但我却吃不下”；也有网友表示支持：“很丰盛，看着就很美味”。

张静是江西赣南农村地区的一位宝妈，孩子在乡镇里上小学，平时张静便在家里务农，家里种植了10亩脐橙果园，这是张静一家人的收入来源，也是每天工作的主要内容。

90后的张静是当地少有留在乡镇里的年轻人，春节过后年轻人都出去外地工作上班了，留在村里的90后年轻人屈指可数。

农村没有啥娱乐，张静便在网上分享一些家中的趣事，其中美食就是分享最多的，一家三口4个人，张静做了6个菜品，一个是香菇炒肉，一个是红烧豆腐，一个是清炒白菜，一个是酸菜，一个是腊肉，还有一个霉豆腐。

江西人很爱吃香菇炒肉，将新鲜的香菇和瘦肉放在一起爆炒，是江西人餐桌上最常见的菜品之一，江西人很爱吃辣，香菇炒肉的味型是偏辣，对于江西人而言，没有辣椒就吃不下饭。

在江西农村将肉和青菜搭配一起炒，成为了最常见的菜品搭配形式，带有辣椒的香菇炒肉对于江西农村人而言可以多吃两碗饭。

张静表示江西农村人很爱吃霉豆腐，以前物质匮乏，菜品种类没有现在丰富，江西赣南地区都是丘陵山地和梯田，人们往往要去很远的地方种田。

小时候张静的父母从家中出发，到家里的农田上，这段距离都要走2个小时，农田位于大山深处，道路崎岖不好走，为了不耽误种田，一般父母都是很早就出发，到了晚上天黑才回来。

中午只能在田地里吃饭，那个时候霉豆腐就成为了父母最爱带的菜品，一粒霉豆腐可以吃下两碗饭，吃饱了继续干活，直到天黑才回来。

江西赣南地区的霉豆腐使用山茶油制作而言，上面放了很多的辣椒粉，广东网友看到这样的菜品后直摇头：“全是辣椒，还这么多油，看到都没胃口。”

江西人很爱吃酸菜，将青菜放入开水中烫至半熟，换水之后，放入水盆或大缸中腌制3天，酸菜就成型了。

将酸菜切碎，挤掉水分，锅中放入山茶油，将蒜头炒香，放入酸菜爆炒，最后加入食用盐，生抽，辣椒粉和葱花炒片刻后，一道江西赣南风味的酸菜就做好了。

吃起来酸甜带辣，很受江西赣南人的喜爱，炒赣南酸菜一定要多放油，没有油水的酸菜炒出来味道就差了很多，由于汤汁中油水过多，不少网友看到后表示：“吃不下，简直就是在喝油。”

张静表示江西赣南农村人做饭，一般都是将猪肉当成配菜，看起来菜品上并没有什么大鱼大肉，这也是不少网友感到江西菜品很寒酸的主要原因。

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