猪肝如何做没有腥味还好吃 猪肝这样做既滑又嫩
猪肝,具有补血明目的营养作用!因为儿子特别喜欢吃肝类的食物,所以特意学了这道菜。我觉得这道菜做好了不仅下酒下饭,而且味道也是超级美味的。
辣椒炒猪肝
✌食材✌;
新鲜猪肝400克,盐2勺,鸡精1勺,老抽1勺,味极鲜1勺,干红辣椒5个,葱、姜、蒜沫适量,红绿尖椒适量,玉米油适量。
食材
步骤
1、猪肝洗净冷冻,切成薄片放盘里备用。
煮熟备用
2、热锅冷油,下稍微偏多的油,加热至浓烟沸腾,然后关火冷却。待油烟大概消失后,倒入猪肝翻炒(不开火)。待猪肝表面变色后,取出放到盘子里备用。
调料炸锅
3、将锅里油倒出,清洗干净,再次放入油烧开,下入葱姜蒜干红辣椒翻炒出味。
入锅炒
4、之后放入红绿尖椒,炒至断生之后放入老抽生抽各一勺,翻炒均匀后放入盐和鸡精。
加调料翻炒
5、最后倒入猪肝,大火炒一分钟左右即可出锅。
完成
随着油温的升高,可以清楚的看到油烟被布克新一代拦截式油烟机给吸走了,油烟不过脸,简直不要太美好
好吃
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