白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(1)

By Cammy美食录

用料

  • 牛腩 2000克
  • 白萝卜 2个
  • 姜片 6片
  • 白酒 少许
  • 蒜头 5瓣
  • 八角 2个
  • 香叶 5片
  • 生抽 适量
  • 蚝油 一汤匙
  • 李锦记柱侯酱 2.5汤匙
  • 冰糖 适量
  • 盐 1.5茶匙

做法步骤

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(2)

1、牛腩冷水下锅,加两片姜片和少许白酒汆水,汆水后切块备用

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(3)

2、白萝卜去皮滚刀切块,冷水下锅加少许白糖汆水,祛除萝卜的苦涩味,捞起备用

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(4)

3、锅里下少许油,用小火把冰糖炒化炒出糖色

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(5)

4、下牛腩块翻炒均匀

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(6)

5、下入蒜头,姜片,八角,香叶

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(7)

6、下2铲生抽

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(8)

7、下1汤匙蚝油,翻炒均匀

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(9)

8、下1碗左右开水

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(10)

9、下2.5汤匙柱侯酱

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(11)

10、翻炒均匀后下萝卜块,继续翻炒均匀

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(12)

11、牛腩和萝卜分别盛出,将牛腩块捞起放高压锅

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(13)

12、萝卜备用

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(14)

13、根据自己的口味,压30~35分钟

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(15)

14、压剩下5分钟左右的时候,按中途加菜按钮,放气后,加入萝卜拌匀一起继续压

白萝卜焖牛腩怎么样做(萝卜焖牛腩在家做)(16)

15、完成。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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