春天能冲着喝的野菜 春天碰到要多采挖的野菜

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春天的蒲公英不仅可以做菜吃，还能泡茶喝，相信对于喜欢喝茶的朋友来说，可能会时常买蒲公英茶喝，但其实这个季节漫山遍野都是蒲公英，自己采挖，一蒸一炒，做成蒲公英茶，随时想喝用热水一泡，比买的干净卫生，吃着更放心，我每年都会用此方法做蒲公英茶，这个方法很实用，次次做都很成功，下面我便会将蒲公英茶的做法详细分享给大家，自己动手做，让家人吃得更加放心。

备用食材：蒲公英适量；

制作过程：第一步，采挖好的蒲公英仔细择洗干净，多用流动的水冲洗几遍，去除干净泥土，洗净的蒲公英捞出来，放在通风的地方控干水分；

第二步，在锅中添上水，将水烧开后，蒸屉上铺一张布子，将控干水的蒲公英隔水蒸一下，1分钟的时间，看到蒲公英叶子稍微收缩的时候，就可以出锅了；

第三步，将蒲公英连同布子一起提出来，放在案板上，将其散开，不要堆在一起，晾凉，待将蒲公英完全晾凉后，炒锅置于火上烧热，小火；

第四步，将晾好的蒲公英放入锅中，小火开始炒，不停翻拌，慢慢蒲公英的叶子会卷起，香味也会散出，待其叶子完全卷起，并且变干；

第五步，就可以出锅了，将其散开完全晾凉，准备一个罐子，将蒲公英茶装入瓶中，加上盖子保存，喝的时候取几根便可，用开水一冲，马上又会变得绿绿的，随取随喝。

小编总结：蒲公英给人最大的印象便是毛茸茸的、一吹就会四处飘扬，其实这是蒲公英开花所形成的，在每年的春天蒲公英从地里冒出来，这个时候嫩绿的叶子正值吃，凉拌、炒菜，亦或是制干后泡茶都行，从小到大我家总会在这个季节去地里采挖蒲公英，将其一蒸、一炒，装入瓶中密封保存，泡茶喝特别好，蒲公英茶之所以能得到如此多人的喜欢，是因为蒲公英中含有丰富的元素，适当吃对于消炎、清热等等都有很好的帮助，学会用蒲公英制茶的方法，以后碰到也别错过了，不用花钱。

1、蒲公英因为是从地里采挖的，会有不少的泥土，因此事先要仔细冲洗几遍，一开始都是泥水，慢慢水就能变得清澈了，将蒲公英蒸一蒸杀青，后续炒的时候才更充分将蒲公英中的香味散出；

2、蒸蒲公英的时候，记得要垫上一张布子，是为了让布子可以吸收其水分，这样的蒲公英才会完全变干，否则有水分不易保存，蒸的时间不需要长，一分钟看到叶子微微收缩就足够了；

3、炒蒲公英之前，一定要事先控干水，否则需要炒的时间比较长，要将其水分完全炒干才可，全程用小火，完全变干，香味散发出就说明可以了，茶叶需要完全放凉再收回存放，泡茶可以直接用开水冲泡后喝。

如果你认为蒲公英茶的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！