贡菜炒腊肠的做法大全（辣椒炒腊肠的做法）

“有滋味的饭菜，饮食上要清淡，但是不能太寡淡，适当地吃一些辣，可以促进食欲；肉也不能少；所以就看你如何搭配了。既要减少在厨房中挥汗如雨的煎熬，又要让家人吃上顺口儿的饭菜，嘿，这还真是一门技术。”

• 自制辣味腊肠 1盒
• 辣椒 数根

• 油 适量
• 大蒜 6瓣
• 盐 少许
• 蚝油 少许

1.蒸好后随时可吃的自制腊肠一盒，多少可随意，螺丝辣椒数根；

2.辣椒纵剖两半，斜切成块，籽可以不去掉，吃起来更够味儿；

3.大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到画龙点睛的作用，一定别少噢；

4.炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下；

5.待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中；

6.因为腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油；

7.翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，混合几下关火，装盘。哇噢，快点儿把大碗米饭准备好吧！

1. 腊肠是蒸熟晾的，所以只需要在炒锅扒拉几下就可以，没有自制腊肠但也想做这道菜，可以买现成的，换成腊肉也是极香的；

2. 还可以将辣椒换成青蒜、蒜薹、土豆等菜，大胆尝试一下，会有不同的菜式和风味。