碗汁黄焖鸡（色香味俱全米饭配醉糟鸡）
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碗汁黄焖鸡
嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用； 锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉； 锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可； 盖好锅盖，启动【白斩鸡】功能； 红糟剁碎上锅蒸20分钟，蒸好后用老酒将红糟化开（敝出渣），然后加入白酒、姜丝和盐调制成汁； 待【白斩鸡】功能结束后，将鸡肉捞出，迅速浸入冰水中； 冰水中浸泡10-20分钟左右，将鸡肉捞出，斩成长条； 将斩好的鸡肉浸入调好的红糟汁中12小时入味后即可食用。 中国菜,家常菜,下酒菜,香,朋友聚餐,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
