二月二龙抬头中午吃什么好（无论贫富给家人多吃这五种美食）

二月二龙抬头，无论贫富，记得给家人吃这五种美食，沾龙气好运一整年

明日是农历二月初二，是我国的传统节日，在民间也叫“龙抬头”、“春耕节”。这一天各地有很多习俗，除了有理发、剪毛头，在饮食上也有吃龙食、沾龙气的讲究，来祈盼新的一年家人平安吉祥，有个好兆头。

二月初二，龙抬头的这一天，无论贫富都要记得给家人吃下面5样龙食，接下来就给大家分享这5种龙食的做法。

猪头肉（龙头）

爆炒猪头肉

食材：熟猪头肉300克、青椒3个、红椒1个、葱1棵、生抽一小勺、盐适量、香菜一棵

做法：1、将猪头肉切成薄片，青椒和红椒都去籽然后削成滚刀块备用。2、热锅热油，倒入猪头肉翻炒均匀，再倒入生抽大火爆炒2分钟。3、倒入青椒、红椒、盐，大火爆炒2分钟左右，再撒入葱花、香菜翻炒均匀即可盛出装盘。

饺子（龙耳）

韭菜鸡蛋馅饺子

食材：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精少许

做法：1、先将面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖上湿布醒半小时。2、韭菜洗干净沥干水分切碎。3、鸡蛋磕入碗中搅打均匀后，入锅炒成鸡蛋皮，然后再切碎。4、将韭菜和鸡蛋放在一起，倒入食用油调拌均匀，再放入盐、鸡精、胡椒粉调味。5、将面团分成若干个小剂子擀成饺子皮。6、将每一个饺子皮里放入适量的饺子馅包起来，两边对合捏成饺子形状。7、包好的饺子，可以直接水煮也可以油炸生煎或蒸着吃。

面（龙须）

雪菜肉丝面

食材：挂面一小把、腌制的雪菜适量、肉丝适量、葱花少许、辣椒粉少许、生抽一小勺、芝麻油少许、醋少许

做法：1、先将腌制的雪菜切碎，再将肉丝加入生抽抓匀腌制3分钟。2、热锅热油，放入肉丝大火翻炒3分钟，再倒入雪菜、生抽、辣椒粉、葱花继续炒3分钟即可盛出。3、锅中烧开水，煮开后放入挂面煮至九成熟即可关火。4、大碗里，放入芝麻油、胡椒粉、葱花、醋，再倒入两勺面汤。5、盛入挂面后，再倒入雪菜肉丝，调拌均匀即可食用。

鸡爪（龙爪）

红烧鸡爪

食材：鸡爪500克、辣椒3个、葱1棵、生姜少许、盐一小勺、生抽2小勺、鸡精少许

做法：1、鸡爪剁成两段，洗干净后，放入开水锅里焯水3分钟捞出用凉水洗干净。2、热锅热油，倒入八角、蒜头、辣椒、姜片翻炒半分钟，再倒入鸡爪翻炒1分钟。3、倒入生抽、盐、鸡精、半碗热开水，盖上锅盖焖5分钟左右，焖至收汁，撒入葱花即可关火。

麻团、糖糕（龙眼）

炸麻团

食材：糯米面400克、白糖少许、白芝麻适量、泡打粉少许

做法：1、白糖放入热水融化，将糯米面加入泡打粉后再加入白糖水调成絮状和成光滑的面团。2、盖上湿布醒15分钟。3、将面团分成若干个相同大小的小剂子，揉成光滑的球形，然后在白芝麻上面滚一滚，再用手揉一揉。4、锅中倒入食用油，烧至3成热，放入麻球，炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热。5、直到麻团体积变大浮起来，呈金黄色后即可捞出来控油，趁热吃最好吃。

以上五种龙食，农历二月初二这一天可别忘记给家人吃起来哟！