正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)

茄子和蒜一直是经典搭配,做茄子,不管是凉拌、红烧,加上蒜味道绝对好吃。烤烧茄子味道鲜美,让茄子控们狂爱不止。茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜,民谚有立夏栽茄子,立秋吃茄子。 秋天以后正是吃茄子的好时候,茄子吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。茄子的吃法多样,味道鲜美,对疾病的康复具有相当高的价值。一道蒜香肉末烤茄子,比鱼香茄子更加诱人,让茄子控们狂爱不止。

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(1)

茄子和蒜一直是经典搭配,做茄子,不管是凉拌、红烧,加上蒜味道绝对都是棒棒的,当然用烤箱来烤也是一样,当蒜香茄子又加上了肉末,味道相当赞。关于茄子的做法,通常觉得要过油才香,烧茄子、炸茄盒相对来说都是用油过多,常吃不是太健康。但离开多油的做法,茄子就一无是处了么?当然不是,比如这道蒸着做的蒜香茄子,照样好吃到爆。话不多说,今天大叔下厨房教你做蒜香茄子,希望你吃得开心~

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(2)

茄子、小葱、酱油、大蒜、盐、食用油适量

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(3)

1、首先把大蒜切末,茄子洗干净切成小段,摆放进一个稍微深点的盘里中即可;

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(4)

2、然后热油炒香蒜末,加入酱油和盐,加少量水即可;

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(5)

3、最后把调好的酱汁淋在茄子段上面,送入机器蒸18分钟取出即可上桌开吃啦~

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(6)

清爽味美,简单易做的蒜香茄子就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

正宗葱香茄子做法(大叔家的家常菜)(7)

大叔小提示

1、要看茄子的颜色,嫩的茄子应该是红紫或黑紫色的,颜色发亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好;

2、好的茄子看起来粗细均匀,没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方;

3、摸茄子手感, 摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

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