挣再多的钱不过一日三餐(努力搞钱的90后瞄准)

挣再多的钱不过一日三餐(努力搞钱的90后瞄准)(1)

小唯做的饭菜。

如今,不会下厨、吃腻外卖的年轻人,又有新玩法了?

最近,社交平台上涌现出不少“上门做饭”的自荐帖,供应最多的是北京、上海、深圳,也覆盖重庆、成都、长沙等新一线和二线城市。

顾客可以自主点菜,食材可自备或代买,收费按菜品数量计,市场价约在4道菜66元-88元、6道菜88元-128元不等。

但当下流行的“上门做饭”,与标准化的家政服务,还不太一样。努力搞钱的90后成为了主力军。但要说它能火多久、赚多少钱、是否可持续,目前,从业者们也不清楚。

努力搞钱的90后成为主力军

说起来,上门做饭,并不是什么新鲜生意。

早在两三年前,曾经的代厨平台“回家吃饭”“爱大厨”“好厨师”也风靡一时。但受食品安全监管、盈利模式限制等种种因素影响,渐渐没有了声音。

如今卷土重来的“上门做饭”和以往标准化服务有些差别。首先就是从业者,大多是兼职的90后青年。

挣再多的钱不过一日三餐(努力搞钱的90后瞄准)(2)

小唯在小红书上的推广。

29岁的邓小唯(化名),是重庆一家酒店的行政,工作还算轻松一直琢磨着找个副业。

“今年9月无意间在小红书刷到有求人上门做饭的帖子,就在想我是不是可以去试试。”邓小唯告诉记者,平时自己喜欢做饭,也爱与别人分享美食,就私聊对方把单接下来了。

第一次上门做饭是在渝北,离家只有三站公交,邓小唯还是有点紧张。“一方面担心会不会被骗了,也担心自己的手艺对方是不是喜欢。”

到了顾客家里,她发现是一对年轻情侣,平时工作忙家里不怎么开火。邓小唯一口气给他们做了毛豆烧鸡、红烧肥肠,皮蛋豆腐等5道菜,收费88元。小情侣对她的厨艺很是认可,前两天,又预约了她来给周末的朋友聚会做饭。

邓小唯自今年9月正式接单“上门做饭”以来,平均每月增收超3千元,一般通过发小红书、微博接单,周末订单相对多些。

同样嗅到了商机的重庆人周可(化名),11月在社交平台上发布了“上门做饭”的帖子,不到一个星期,已经有20多人找来咨询和预约,“虽然后来重庆就发生了疫情,也没能上门做得成。”周可说,最近已经开始重新接单,咨询的人依旧不少。

23岁的女孩刘佳(化名)则把上门做饭当成了“创业”方向。她是朋友们口中的“搞钱小能手”,近年来流行的副业都没落下,陆续跟人合伙开了民宿、酒吧。半年前,刘佳着手组建了一个“上门做饭”小团队。目前成员已有8人,全是“90后”“00后”,有公司职员,也有刚毕业的大学生。

“团队统一推广、接单,再根据距离远近和客户需求,安排合适的厨师上门。在接第一单之前,都会给他们做培训。”刘佳的利润来自每笔订单5元的“中介费”。遇到没人去的时候,她就自己上门。现在盈利还不多,但她挺看好这个行业的前景。

用一顿饭来短暂参与陌生人的生活

虽然从业不到半年,但邓小唯已经大约摸清了需求端是哪些群体,“请人上门做饭的人群大致有三类:第一类是自己不会做饭、常年吃外卖的上班族,第二类是会做饭但没有时间精力或者嫌麻烦的年轻人,第三类是要照顾老人孩子忙不过来的宝爸宝妈。”

不管做饭效率多高,一天也只能做两顿饭。这就使得“上门做饭”这件事,很多时候人情味大于金钱味。在邓小唯看来,上门做饭像是一次特殊的“作客”,用一顿饭来短暂参与陌生人的生活。

挣再多的钱不过一日三餐(努力搞钱的90后瞄准)(3)

顾客给小唯的评价截图。

邓小唯有一个稳定的客源,客人是一位在重庆上班的西安妹妹,比邓小唯小两岁。

“从我家到她那边坐公交车要花一个半小时。”邓小唯说,当时考虑到有点远很犹豫,但正好那天没别的事情最后还是去了。其实第一次就做了三菜一汤,因为知道她是西安人,所以还特地弄了个拌凉皮。客人看到这道菜的时候,差点哭了,邓小唯心里也有点感慨,“都说人间烟火气,最抚凡人心,好好吃顿饭,确实能给人慰藉。”

“当时本来做好饭就要走,但对方非要留我下来一起吃。”后来邓小唯才知道,因为疫情姑娘已经两年多没回家了,有人上门做了道家乡菜很感动。

就在前几天,对方又下单请邓小唯去做饭,走的时候送了她抗原试纸和一袋水果,叮嘱她这段时间要多补充维C。“我和她现在更像朋友,所以即使我在渝北,她在南滨路,我还是会坚持接她的单。”邓小唯说道。

对于00后周可来说,上门做饭最大的好处是锻炼了自己的社交能力。“我的性格比较内向,可以说有点社恐,就想多出去接触别人,把自己擅长的技能分享出去。”周可说,人对美食的反应是很直接的,当客人情不自禁地夸赞“这个味道真不错”时,她的内心也很满足。目前,她已经做过3次上门服务,而且每次都会记录下来。

或许上门做饭出现回头客,除了刚需,还因为这项服务满足了雇主的一些情感需求。

“确实挺方便。”前两天,一个人住在礼嘉的陈悦“阳”了一周刚转阴,感觉自己失去了味觉。她平时就不太会做饭,加上人不舒服,几乎天天外卖泡面,刷到社交平台的帖子后,忽然想吃顿热乎乎的饭,便下了单。接单的是个25岁左右的女孩,看起来很干练。陈悦先是通过微信定了几个自己想吃的菜,“喝点鸡汤,补补,再来点味道重的毛血旺,开开胃。”对方上门准备食材直到做饭,陈悦一直在休息。闻到房间里久违的香味,她好像一下找到了自己的味觉,喝到滚烫的鸡汤时,更是瞬间满足。“以后有需要还会下单,还是挺值。”她感叹道。

“上门做饭”日渐兴起背后的隐忧

事实上,上门做饭重新流行起来的当下,也有不少问题亟待思考。

因为从业者大多是女性,上门的人身安全是她们最担忧的问题之一。也因此,有人明确表示“不接独居男性的订单”,也有人会提前向朋友家人告知自己的位置。

“我的原则就是绝对不接单身男性的订单,如果非要接也会拉上个助手一起上门。”邓小唯说。

请陌生人上门做饭,除了雇佣双方的人身安全,对于顾客来说,最担心的莫过于食品安全问题。此外,从业人员良莠不齐,服务质量高低不一,厨师资质无从查验……也是普遍存在的隐患。

邓小唯说,目前自己还未遇到过食品安全问题,“只有一次,客户家10岁的孩子想吃跟外面差不多的口味,客户却强调清淡少辣,导致沟通了很久。”最后在保证好吃的情况下,她做了几道正常辣度的拿手川菜,也算圆满解决了。

挣再多的钱不过一日三餐(努力搞钱的90后瞄准)(4)

部分网友的评论截图。

刘佳则表示,团队成员上门做饭会随身带上小瓶消毒酒精、洗手凝胶等,口罩是必须戴的,有时客人还会要求出示核酸阴性证明,还有人上门自带专门碗筷勺,用于品尝菜品口味。

“目前,对于上门做饭国家还没有明确的法律规定,更多是基于服务买卖双方的信任。这是个人行为,本身具有一定的风险。”北京市隆安(重庆)律师事务所的律师雷永国提醒,要想防止食品安全事故,最好由雇主自己提前采购好所需食材,必要时可请被雇佣者出示健康证明。如果在上门做饭过程中发生爽约、口味不佳或者烫伤、摔碎厨具等意外情况,则属于普通民事纠纷,一般由雇佣双方自行协商解决。

随着年轻人越发关注“好好吃饭”这件事,加之大众对灵活就业的认可,“上门做饭”正成为一门新的生意,但其服务安全和法律关系也不容忽视,亟需引起各方关注。

华龙网-新重庆客户端(余文欣邱小雅/文受访者/供图)

来源: 华龙网

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页